La historia del gochujang se remonta a varios siglos atrás.
Aunque no hay una fecha exacta de su origen, se cree que la pasta de chile empezó a formar parte de la dieta coreana alrededor del siglo XVI.
Antes de la introducción del chile en Corea, la cocina coreana ya...Leer más
¿Qué lleva la salsa gochujang?
La pasta gochujang se elaboraba añadiendo polvo de chiles picantes y arroz glutinoso a una pasta elaborada previamente con soja, y que se le dejaba madurar al sol.
Se trata de una pasta en forma de salsa que se deja fermentar muchos años en recipientes de barro sellados.
La pasta...Leer más
¿El gochujang es realmente picante?
La pasta de ají gochujang es una tendencia en las ciudades más cosmopolitas del mundo y es conocida como la "nueva Tabasco" o "la nueva Sriracha".
En los Estados Unidos, la utilizan en restaurantes con estrellas Michelin.
En la Argentina, se puede encontrar en supermercados coreanos en el barrio de...Leer más
¿A qué sabe el gochujang?
El gochujang es una pasta fermentada coreana a base de soja y pimientos picantes principalmente.
En ese sentido es similar al miso o al doubanjiang chino.
Los alimentos terminados en -jang en coreano indican que son fermentados.
El gochujang tiene una combinación de sabores dulces, salados y picantes, con mucho...Leer más
¿El gochujang ayuda a perder peso?
Gochujang, also spelled kochujang or Korean fermented red pepper sauce is an ethnic food that dates back to the 16th or early 17th century.
To make Korean red pepper paste, mix red pepper powder, glutinous rice, meju powder, salt, malt, and water.
Place the mixture in an earthenware pot or...Leer más
¿El gochugaru es malo para el estómago?
El consumo excesivo de comidas picantes puede perjudicar la mucosa del tracto gastrointestinal propiciando náuseas, vómitos, dolor abdominal, úlceras, diarreas y hemorroides.
Asimismo, algunos estudios relacionaron el abuso a largo plazo de la capsaicina con el cáncer de estómago.
Por tanto, el consumo excesivo de alimentos picantes está especialmente contraindicado...Leer más
¿Puedes comer gochujang directamente del envase?
La pasta de ají es tendencia en las ciudades más cosmopolitas del mundo.
En los Estados Unidos, la catalogan como la “nueva Tabasco” o “la nueva Sriracha”, dos de las salsas hot más populares y la usan hasta en restaurantes con estrellas Michelin.
Tiene un sabor complejo (un poco picante...Leer más
¿Qué verdura es el kimchi?
El kimchi es una de las cosas más fáciles que vas a poder hacer en tu cocina.
El mundo de las fermentaciones puede ser un poco intimidatorio para algunos, pero de verdad, hacer kimchi es una de las cosas más fáciles que vas a poder hacer en tu cocina.
El...Leer más
¿Qué tipo de queso comen los turcos?
El queso es una parte fundamental de la tradición culinaria turca.
Las personas comienzan a comer queso temprano en la mañana durante el desayuno,
El queso es una parte esencial de la tradición culinaria turca.
La gente empieza a comer queso temprano en el desayuno, donde normalmente se consume
El...Leer más
¿Dónde nace el granizado?
La historia del granizado no es más que el relato de cómo a lo largo de su existencia, el ser humano ha tratado de combatir el calor de la manera que fuera posible, primero empleando su ingenio y luego la tecnología. Incluso en épocas en las que la tecnología no...Leer más
¿Cómo se crea el granizado?
La formación de granizo suele darse cuando las gotas de lluvia que se generan en las nubes suelen atravesar fuertes corrientes frías y llegan a la superficie en formas esféricas sólidas de por lo menos 5 milímetros. Cuando se avisa que hay tormenta, se habla de sistemas con actividad eléctrica....Leer más
¿Cuál es el plato turco más famoso?
Börek Es una empanada de masa, tipo filo, rellena con queso blanco turco o feta, carne picada o verduras y algunas hortalizas.
Su Böregi Es una lasaña turca, con ingredientes similares a los del Borek, y que sirven en muchos hoteles en el desayuno
Kumpir.
Patatas asadas, que se venden...Leer más
¿Qué tipos de granizados existen?
El verano está aquí, y no hay nada más refrescante que un delicioso granizado para combatir el calor.
Hoy te presentamos cinco ideas irresistibles para preparar granizados caseros que harán que tus días veraniegos sean aún más frescos y agradables.
El granizado de limón es un clásico que nunca pasa...Leer más
¿Quién inventó el granizado?
La historia del granizado no es más que el relato de cómo a lo largo de su existencia, el ser humano ha tratado de combatir el calor de la manera que fuera posible, primero empleando su ingenio y luego la tecnología. Incluso en épocas en las que la tecnología no...Leer más
¿Los granizados provocan aumento de peso?
El granizado de limón y el de café son dos de las bebidas más populares del verano.
El problema de aquellos que compramos preparados en el supermercado o en los establecimientos es el alto contenido en azúcar que contienen, lo que convierte lo que podría ser una bebida saludable en...Leer más