¿Qué tipo de queso comen los turcos?

El queso es una parte fundamental de la tradición culinaria turca. Las personas comienzan a comer queso temprano en la mañana durante el desayuno, El queso es una parte esencial de la tradición culinaria turca. La gente empieza a comer queso temprano en el desayuno, donde normalmente se consume El queso, que tiene una historia muy arraigada, es un producto alimenticio que refleja la memoria cultural y la historia de las comunidades, El queso Katık Blue es un producto tradicional de Bükdere, un municipio de la provincia de Balıkesir, al noreste de Turquía. El Gorcola Peyniri, también conocido en la zona como «Gorcolo», es un queso tradicional producido principalmente en el noreste de Turquía, El «Ezine Peyniri» es un queso blanco cremoso fabricado con una mezcla de leche de oveja, cabra y vaca y madurado en salmuera. El queso es un producto alimenticio que refleja la memoria cultural y la historia de las comunidades, además de jugar un papel significativo en la salud y la alimentación de la población.

El queso es una parte fundamental de la tradición culinaria turca. Las personas comienzan a comer queso temprano en la mañana durante el desayuno, donde generalmente se consumen entre 1 y 3 tipos de quesos. El almuerzo es a menudo una comida más abundante en la que es más probable que el queso sea parte de un plato en sí, como un sándwich de queso a la parrilla con queso Kaşar, y la cena a menudo se convierte en otros platos con queso mezclado o rallado encima. Beyaz Peynir (queso blanco) de Ezine Mientras que en las dietas occidentales, el "queso feta" tiende a tener un sabor bastante estándar, los quesos blancos vienen en una amplia variedad de sabores en Türkiye. Se pueden hacer con leche de vaca, oveja o cabra y pueden ser duras o blandas, y también pueden ser de leche entera o media. Es un elemento básico absoluto del desayuno turco tradicional , pero también es un elemento básico bastante grande de las cenas y, a menudo, se come solo como un meze o se consume en los meses de verano con sandía o melones. Se pone en pasteles börek y otros productos horneados, en ensaladas y mucho más. Ezine en Çanakkale, o más ampliamente en la región de Tracia, se considera la patria del queso blanco. Tiene un sabor fuerte y rico con notas cremosas que lo ayudan a combinar con casi cualquier cosa. En cualquier tienda de quesos, podrá pedir casi cualquier variedad de queso blanco que desee con diferentes notas de degustación que se ofrecen, pero si tiene que probar uno, convertirlo en un queso blanco Ezine es una apuesta tan buena como cualquier otra. Queso Mihalıç de Balıkesir - Bursa Este queso es un queso añejo y se origina en el Imperio Otomano . A diferencia del queso blanco, su producción realmente se limita a solo un par de áreas del país, siendo Balıkesir y Bursa los principales ejemplos. El queso Mihaliç , o queso Kelle, como se le conoce a veces, es quizás más parecido al queso parmesano, ya que normalmente se elabora con leche de oveja sin pasteurizar y se almacena en salmuera antes de que se endurezca y se seque. Lor Cheese de Manyas Lor es un queso desmenuzable y relativamente sin sal que va increíblemente bien en repostería, aunque también se sirve durante el desayuno o se puede mezclar con especias y hierbas y comerlo como meze para la cena. Debido a que no tiene sal, a veces también se usa para postres, aunque su naturaleza desmenuzable hace que otros quesos sean un poco más comunes. Queso Bergama de Oveja Tulum de İzmir Los quesos de Tulum son muy comunes y son algunos de los quesos turcos más cremosos. Tienen un alto contenido de humedad que se funde perfectamente en casi cualquier plato y su larga vida útil también significa que Tulum es perfecto para mezclar con cualquier plato principal. Sin embargo, como con todos los quesos en Türkiye, se consumen principalmente solos, ya sea en el desayuno o como meze durante la cena, y Bergama Tulum no es una excepción. Tulum en sí significa "piel de oveja" o simplemente "piel", aunque el tulum a menudo se elabora con una mezcla de leche de oveja y leche de vaca. Tulum combina perfectamente con mantequilla fresca, nueces y algún tipo de pan turco caliente recién horneado, tal vez una pide durante el Ramadán. Tulum de İzmir como Bergama Tulum se mantiene en agua salada, lo que le da una consistencia más fuerte y un sabor más rico. Es un queso curado y generalmente se deja reposar durante un mínimo de 3 a 6 meses, aunque casi todas las regiones de Türkiye producen su propia variedad de tulum y cada una tiene sus propias notas y sabores de degustación.