¿El gochugaru es malo para el estómago?

El kimchi es un plato tradicional coreano hecho a partir de vegetales fermentados y especias, conocido por sus ricos sabores y beneficios para la salud que es un componente esencial de la cocina coreana y se sirve comúnmente como acompañamiento en las comidas. Es durante el proceso de fermentación que se producen bacterias beneficiosas que ayudan a la salud intestinal, por lo que este platillo es considerado como un auténtico probiótico, los cuales se saben son de los alimentos con mayores propiedades nutricionales, pues son los encargados de mantener la microbiota intestinal la cual se sabe que es vital para la salud de las personas. El consumo de alimentos probióticos como el kimchi ayuda a mantener la salud de la microbiota intestinal Ayuda a lucir una piel más joven: este es quizá uno de los secretos mejor guardados de los coreanos, ya que su consumo (rico en antioxidantes) ayuda a retrasar en gran medida los signos de la edad, previniendo la aparición de arrugas y manchas. Salud Digestiva: El kimchi es una excelente fuente de probióticos, bacterias beneficiosas que ayudan a mantener el equilibrio de la flora intestinal. Fortalecimiento del Sistema Inmunológico: Los probióticos presentes en el kimchi estimulan la producción de anticuerpos y fortalecen el sistema inmunológico, ayudando al cuerpo a combatir infecciones y enfermedades. Propiedades Antiinflamatorias: Los ingredientes del kimchi, como el ajo, el jengibre y los chiles, tienen propiedades antiinflamatorias que pueden reducir la inflamación en el cuerpo y aliviar los síntomas de enfermedades inflamatorias.

El consumo excesivo de comidas picantes puede perjudicar la mucosa del tracto gastrointestinal propiciando náuseas, vómitos, dolor abdominal, úlceras, diarreas y hemorroides. Asimismo, algunos estudios relacionaron el abuso a largo plazo de la capsaicina con el cáncer de estómago. Por tanto, el consumo excesivo de alimentos picantes está especialmente contraindicado en personas que sufren: Úlcera gastroduodenal Gastritis Síndrome de intestino irritable Reflujo gastroesofágico Hemorroides Problemas hepáticos Mujeres embarazadas o en período de lactancia En niños menores de seis años.