¿Cuál es el origen del affogato?

Explicación del origen del affogato: Originario del norte de Italia, el Café Affogato se ha convertido en una opción popular en todo el mundo, especialmente durante los calurosos días de verano. El término «affogato» en italiano significa «ahogado«. Se dice que este postre se originó en Italia como una forma espontánea de combinar café y helado. La simplicidad de la receta permite que cada ingrediente brille por sí mismo, creando una armonía perfecta entre el amargo del espresso y la dulzura del helado. Aunque técnicamente se clasifica como un postre, el Café Affogato es también una forma deliciosa de disfrutar del café. Es una fusión única donde el café caliente se vierte sobre una bola de helado frío, creando contrastes de temperatura y sabores que son verdaderamente irresistibles.

El affogato es originario de Italia, lo cual no resulta extraño si pensamos en lo interesante de esa combinación entre café y algo de helado. Sin embargo, no se conocen detalles específicos con respecto a su creación, pero se presume que comenzó a prepararse después de la invención de cafeteras espresso, algo lógico porque la base se hace con café espresso. Se trata de un postre icónico que se caracteriza por contar con una bola de helado sobre la cual se vierte un espresso. Cabe destacar, que en italiano la palabra affogato se traduce como ahogado, dando a entender que el helado se ahoga en el café y de verdad, es maravilloso. No sé si clasificarlos como postre o como bebida jeje En su receta original, este postre se prepara con helado de fior di latte, que es un helado de leche sin huevo. Sin embargo, en la actualidad es posible disfrutar de un delicioso affogato con helado de vainilla, siendo este el sabor más común en los restaurantes. Una de las mejores características de este postre, es que lo vamos a preparar en casa fácilmente. Para esta preparación, solo vamos a necesitar una bola de helado de vainilla y un café expreso. Una vez que tengas estos ingredientes a mano, solo sigue estas instrucciones: Pon la bola de helado en un vaso o copa de cristal. Vierte el espresso caliente justo encima del helado. Deja que se vaya derritiendo, intenta no dejarlo que se derrita totalmente porque la combinación de calor y frío es lo que le hace especial a este postre italiano.

El Affogato originalmente inventado en Italia, no sabemos cómo y cuándo nació, lo que si conocemos es el origen por separado de sus dos principales ingredientes. En el renacimiento, Florencia era la cuna del helado y Turín la cuna del espresso alrededor de 1884. El nombre Affogato proviene del italiano para “Ahogado” , el helado es literalmente “ahogado” una vez que se vierte sobre el delicioso espresso. El affogato es un postre o bebida, ya que existen varias disputas sobre ello, algunos cafés y restaurantes en Italia lo siguen clasificando como una bebida. Básicamente se compone de dos ingredientes principales el helado y el espresso. La bola de helado tradicionalmente era de vainilla o fior di latte pero ahora hay muchas variaciones que difieren de la receta original como helado de pistacho, avellana, chocolate, etc. Se recomienda verter el café sobre el helado justo antes de servirlo y comerlo antes que se derrita. El mayor volumen es sólido, con lo que se recomienda comerlo con cuchara. Hay personas que prefieren esperar a que se derrita y beberlo, así que será a gusto del consumidor. Congela las bolas de helado para relantizar la fusión del helado. Enfría el vaso o taza para servir. Si no lo vas a servir al momento, es mejor que proporciones a tus clientes el helado y el espresso por separado para que hagan la mezcla ellos directamente.