El origen del helado es incierto y hay diferentes teorías sobre su invención.
Se cree que los primeros indicios del helado se remontan a civilizaciones antiguas, como los chinos, persas y romanos, que ya experimentaban con la mezcla de hielo y sabores dulces.
Sin embargo, se atribuye a la antigua...Leer más
Evolución del gelato italiano a lo largo de los siglos
El helado es uno de los grandes protagonistas del verano.
Incluso va más allá: su infinidad de sabores lo hace apetecible en cualquier época del año y que cada uno tenga su favorito.
La teoría más conocida sobre su origen se remonta a China, 4.000 antes de Jesucristo.
Se dice...Leer más
Historia del sorbete en el Antiguo Egipto
El helado tiene más de 6.000 años de historia y se originó en China, donde se utilizaba el hielo como conservante alimenticio. El Palacio Imperial almacenaba cientos de barras de hielo que se troceaban según las necesidades de la realeza, y allí se creó una especie de "hielo edulcorado" mezclando...Leer más
El helado en el Imperio Persa: Precursores modernos
El precursor del helado, tal y como lo conocemos hoy, se remonta al año 3000 a.C. en la antigua China, donde el hielo picado se aromatizaba con zumos de frutas.
Se cree que incluso se producía hielo aromatizado en el desierto del antiguo Egipto durante la primera dinastía, en el...Leer más
Invención del cono de helado en Estados Unidos
Un cucurucho o cono de helado es una pasta seca con forma cónica, hecha normalmente de barquillo, que permite tomar helado sin necesidad de un cuenco y (a veces) una cuchara.
Además de con barquillo, pueden hacerse cucuruchos de helado con galleta (o gofre), pretzel y azúcar.
El helado servido...Leer más
Kulfi: El helado tradicional de la India
¡Les invito a este postre helado de la India a todos ustedes y en especial a mis compañeras de Cocinas del Mundo, deseándoles unas felices vacaciones y un tranquilo y reparador verano.
En la India son tradicionales los Kulfi, muy similares a los helados, pero con una textura más cremosa...Leer más
Dondurma turco: Una delicia elástica histórica
Maraş dondurması es una variedad de helado, hecho con una técnica tradicional especial, originado de Turquía. Dondurma significa helado en idioma turco. Maraş es el nombre antiguo de la ciudad y provincia de Kahramanmaraş. Maraş dondurması significa "helado de Maraş", debido al hecho que origina de esta parte del país....Leer más
Helados en la corte de Luis XIV en Francia
La novela "La emperatriz de los helados" está ambientada en el siglo XVII en la corte de Luis XIV y sigue la historia de Louise de Keroualle y Carlo Demirco. Louise es una joven de buena familia que ha perdido parte de sus riquezas y vive en la corte con...Leer más
Orígenes del helado en la Antigua Roma
El origen de este producto artesanal es más antiguo de lo que puedes imaginar, se remonta a la antigua Roma y Egipto, una época en la que diferentes culturas comenzaron a buscar técnicas para conservar los alimentos por más tiempo.
De acuerdo con los historiadores los antiguos romanos traían hielo...Leer más
Mochi helado: Tradición japonesa milenaria
Para hacer el mochi helado se necesita una fina cobertura de mochi, ese famoso pastel de arroz dulce, ligeramente elástico y azucarado, que envuelve en su interior un sorbete refrescante o un cremoso helado. La receta del mochi helado es sencilla y puede adaptarse a todo tipo de ocasiones. Para...Leer más
Historia del helado en México prehispánico
¿Quieres acercar a tus alumnos al misterio y al terror.
Octubre es el mes perfecto para hacerlo en la Biblioteca Enrique Fernández
Este icónico recinto en el estado invita a todos los grupos escolares a participar en los Talleres Literatura de Terror
¿Quieres crear con tus manos.
Talleres gratuitos de...Leer más
Gelato siciliano: Raíces árabes e italianas
A well-made pistachio ice cream is nothing short of sensational: creamy unlike any other ice cream, smooth, has a complex flavour with subtle yet delicious hints of savory nuttiness.
Plus, it is as addicting as the Sicilian Pistacchios used in making it.
This is why we focus on making it...Leer más
El helado en la Revolución Industrial británica
El origen del helado causa mucha controversia, y solo hay una cosa que es unánime, y es que el helado empieza a salir a las calles cuando el tiempo es Bueno y las temperaturas de elevan.
Mucha gente desconoce el origen del helado.
El primer relato sobre el origen del...Leer más
Sorbetes en la España musulmana medieval
The history of ice in medieval Arab societies is obscured behind a mosaic of a variety of references and scholarly citations.
Beyond al-Qalqashandı’s reference to organised ice trafficking in fourteenth-century Mamluk Egypt, we do not have conclusive evidence on the origin and use of ice as a consumer product.
In...Leer más
Invención de la heladera manual en el siglo XIX
Jacob Perkins se considera el inventor de la primera nevera, a comienzos del siglo XIX, pero el mundo aún no estaba preparado. Conservar los alimentos en buenas condiciones siempre ha sido un reto para la humanidad. Ya en el siglo XVIII el escocés William Cullen descubrió que algunos procesos químicos...Leer más