¿Qué verdura es el kimchi?

El kimchi es un alimento vivo, rico en probióticos y con un sabor que va evolucionando a lo largo de los días. Tiene una textura crujiente y un sabor picante y agridulce, aunque cada receta aporta sus matices. Al ser un alimento probiótico, el kimchi tiene propiedades muy beneficiosas para la salud. En primer lugar, el kimchi coreano ayuda a mantener el equilibrio de la probiota intestinal. Es rico en fibra y poco calórico, por lo que es ideal para llenar de sabor las dietas de pérdida de peso. Es un alimento rico en vitaminas del grupo B, y también contiene vitamina A y C. También cuenta con efectos antioxidantes y antiinflamatorios, gracias a su alto contenido en polifenoles. Ayuda además a regular el nivel de colesterol y a fortalecer el sistema inmunitario.

El kimchi es una de las cosas más fáciles que vas a poder hacer en tu cocina. El mundo de las fermentaciones puede ser un poco intimidatorio para algunos, pero de verdad, hacer kimchi es una de las cosas más fáciles que vas a poder hacer en tu cocina. El mismo tratamiento puedes darle a los chiles: aunque el clásico es el gochugaru, chile coreano por excelencia; El nabo es un clásico. En cuanto al tiempo de fermentación, varía tremendamente dependiendo de lo agrio que lo quieras, y la temperatura que haga en tu cocina. Pruébalo cada día, y mételo a la nevera cuando esté a tu gusto. Cuando el kimchi esté a tu gusto, mételo a la nevera y refrigéralo indefinidamente. El mundo de las fermentaciones puede ser un poco intimidatorio para algunos, pero de verdad, hacer kimchi es una de las cosas más fáciles que vas a poder hacer en tu cocina. Probablemente necesitará un mínimo de dos días, pero este tiempo podría verse dramáticamente aumentado si hace menos de 15 grados. Aunque el repollo que normalmente se utiliza en el kimchi es el napa o chino, puedes hacerlo con repollo normal y corriente.