Origen del helado en la Antigua China
El origen del helado es incierto y hay diferentes teorías sobre su invención. Se cree que los prime Leer más
Invención del cono de helado en Estados Unidos
Álvaro Negrón
2025-10-27 12:13:22
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El 18 de julio es el día nacional del helado.
Deberíamos darle las gracias a este amigo por inventar la manera más golosa de comer un helado, ¿no crees?
Te propongo que este día lo celebres de la manera más dulce.
Además, será una fantástica forma de comentar el otoño y decir “adiós” al verano.
Ve a la tienda a comprar, o saca del armario, unos conos de helado.
Usa un poco de sirope para decorarlo, ya sea con más chocolatinas, con trocitos de galleta, o incluso con confeti comestible.
Después, añade tu bola de helado de tu sabor favorito y.. ¡hazte una fotografía.
Yo, lo que tengo claro, es que este día lo celebraré comiendo mi helado favorito, de cookie dough con un cono de helado extra grande.
¡Qué hay que celebrar este maravilloso día!
Miguel Ángel Domenech
2025-10-22 01:48:58
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La narración más difundida sitúa el origen del cucurucho en la Feria Mundial de San Luis en 1904.
Según esta versión, un vendedor de helados se quedó sin recipientes.
Un pastelero sirio llamado Ernest Hamwi enrolló una masa de waffle caliente, creando un cono improvisado para servir helado.
Aunque existen otras reivindicaciones de inventores, esta anécdota es la más emblemática.
Las primeras menciones de conos de helado ya aparecían en libros franceses en 1825, describiendo “pequeños barquillos” enrollados.
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Leo Vila
2025-10-17 00:09:53
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La idea del cucurucho surgió en Francia a principios del siglo XIX, donde se encontraban galletas cónicas elaboradas con barquillos enrollados.
En Inglaterra, Agnes B. Marshall publicó en 1887 un libro de cocina que incluía un producto llamado ‘Cornet with Cream’ cuya elaboración era “con almendra y cocidos en el horno, no prensado entre planchas”.
A finales del siglo XIX, los conos de helados se popularizaron en Estados Unidos, gracias a Italo Marchioni, un inmigrante italiano que los elaboraba en Nueva York desde 1896.
Marchioni patentó su invento en 1903, pero su patente no era un cono, sino un molde con otra forma, lo que le impidió ganar demandas contra quienes copiaron su idea.
La leyenda más extendida sobre la creación del cucurucho de helado tuvo lugar en San Luis, Estados Unidos, en 1904, donde un repostero sirio llamado Ernest Hamwi enrolló una galleta llamada zalabia para servir helado en su interior.
Ernest Hamwi fundó la Cornucopia Waffle Company, que más tarde se convirtió en la Missouri Cone Company, y comenzó a producir cucuruchos a gran escala.
La idea del cucurucho se expandió rápidamente y se convirtió en un producto popular en todo el mundo, con diversas variedades de sabores, colores y texturas.
Aitana Ortega
2025-10-08 07:02:49
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El helado de cono es un invento del siglo XX, disputado por varios profesionales de la restauración.
El helado en tarrina ciertamente no fue la de un solo uso a la que estamos acostumbrados hoy.
La certeza es el lugar de nacimiento, Estados Unidos: Italo Marchionni emigró a Nueva York en 1903 y registró la invención de una máquina para la producción de conos.
A pesar de ello, probablemente copió la idea de Antonio Valvona, quien había patentado un sistema de producción para copas de helado comestible el año anterior.
En Italia, el cono para helados llegó en los años treinta gracias a un productor húngaro que también importó los primeros sacabolas de helado a Trieste.
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Francisco Javier Delao
2025-09-27 17:16:10
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El cucurucho, ese crujiente compañero que sostiene nuestro helado favorito, no siempre existió. Su invención no fue el resultado de años de planificación, sino de una solución improvisada que se convirtió en todo un icono cultural. La Feria Mundial de San Luis y un problema inesperado Corría el año 1904 y la Feria Mundial de San Luis, en Estados Unidos, era un hervidero de curiosos y amantes de las golosinas. En medio de este evento masivo, un vendedor llamado Ernest Hamwi se enfrentó a un problema peculiar: debido a la alta demanda, su puesto y el de un vendedor de gofres vecino se quedaron sin recipientes para servir el helado. Hamwi no se quedó de brazos cruzados. Viendo el entusiasmo de los asistentes por el helado, y la escasez de platos, tomó uno de los gofres que tenía a mano, lo enrolló en forma de cono y colocó una bola de helado encima. Así nació el primer cucurucho de helado. Lo que parecía una solución improvisada se convirtió en un éxito rotundo: el contraste entre el helado frío y suave con el gofre caliente y crujiente encantó al público.
Asier Lovato
2025-09-27 16:01:58
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Un cucurucho o cono de helado es una pasta seca con forma cónica, hecha normalmente de barquillo, que permite tomar helado sin necesidad de un cuenco y (a veces) una cuchara.
Además de con barquillo, pueden hacerse cucuruchos de helado con galleta (o gofre), pretzel y azúcar.
El helado servido en esta pasta recibe el nombre de barquilla.
Los cucuruchos comestibles fueron mencionados en libros de cocina franceses tan pronto como en 1825, cuando Julien Archambault describió un cucurucho hecho enrollando «pequeños barquillos».
En los Estados Unidos, los cucuruchos de helado se popularizaron en la primera década del siglo XX.
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Ander Arevalo
2025-09-27 15:09:54
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El cucurucho no se utilizaba como recipiente desde los comienzos de consumo de helado.
Si bien no estaban destinados a contener helados, los primeros registros escritos de cucuruchos de barquillo datan de 1825, cuando un tal Julien Archambault los mencionó en un libro de cocina.
Allí, el primer cono de helado se produjo en 1896, obra del inmigrante italiano Italo Marchiony, quien inventó un cono de helado en la ciudad de Nueva York, patentado en 1903.
Aunque a Marchiony se le atribuye la invención del cono, una creación similar fue presentada de manera independiente en la Feria Mundial de St. Louis de 1904.
El hombre estaba vendiendo una especie de galleta crujiente llamada “zalabia”, justo al lado del puesto de un vendedor de helados llamado Charles Menches.
Debido a la gran demando de helado, en un momento Menches se quedó sin platos.
Hamwi vio la solución fácil para sacar a su vecino de mal trance y le hizo una de sus obleas con la forma de un cono; el cono se enfrió en pocos segundos y Menches le puso encima una bocha de helado, feliz solución que en pocos días se transformó en un fenómeno.
En la década de 1920, el negocio del cono para el helado se expandió: en 1924 la producción alcanzó un récord de 245 millones de unidades.
Pero la demanda y la tecnología fueron cambiando, al punto de que actualmente las máquinas de conos producen aproximadamente 150.000 conos cada 24 horas.
Y así fue como en la ciudad de St. Louis se capitalizó rápidamente el éxito del cono:
Y uno de ellos fue Stephen Sullivan, uno de los primeros operadores independientes conocidos en el negocio de los helados.
Daniel Roca
2025-09-27 14:02:42
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El cono de helado no es solo una merienda estival, sino un emblema de ingenio y nostalgia que ha capturado el corazón de millones alrededor del mundo. La historia más conocida sobre el origen del cono de helado nos lleva a la Feria Mundial de St. Louis en 1904, un escenario de inventos y maravillas donde se congregaron millones de personas de todo el mundo. Según cuenta la leyenda, un vendedor de helados se encontró en un dilema cuando se quedó sin platos desechables para servir su helado. El panadero, Ernest Hamwi, se dice que ofreció una de sus zalabias —dulces wafles crujientes—, que rápidamente moldeó en forma de cono para contener el helado. Este momento de necesidad no solo resolvió un problema práctico sino que también dio nacimiento a uno de los íconos más queridos del mundo culinario. Tras su debut en la feria, el cono de helado se disparó en popularidad. El cono de helado no solo cambió la forma en que consumimos helado, sino que también se incrustó profundamente en la cultura popular. A pesar de su popularidad, el cono de helado también enfrenta desafíos modernos, especialmente en el ámbito de la sostenibilidad. La preocupación por el desperdicio de alimentos y el impacto ambiental de los desechos ha llevado a innovaciones recientes, como conos comestibles más ecológicos y opciones reutilizables que ofrecen alternativas sostenibles a los conos tradicionales de papel o plástico. El cono de helado continúa adaptándose y evolucionando. Con la creciente demanda de opciones veganas y sin gluten, los fabricantes de conos están experimentando con ingredientes alternativos para atender a un público más amplio y consciente de la salud.
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