В чем разница между аффогато и гляссе?
Гляссе – это напиток. Готовится он очень быстро. Завариваете чашку кофе любимым способом объемом 1 Leer más
Как правильно пить гляссе с мороженым?
Manuela Castellanos
2025-11-03 12:57:09
Respuestas
: 0
Кофе глясе: что это такое.
Глясе – удивительно вкусный и красивый напиток, который, кстати, готовится довольно просто.
Как мы уже сказали, это кофе с мороженым.
Благодаря этому напиток превращается в десерт, который бодрит, отлично утоляет жажду, а еще помогает охладиться в жару.
При этом назвать полноценным айс кофе из-за мороженого глясе нельзя: в нем нет льда, и он получается не таким уж холодным.
Самым удобный вариант – весовое или в ванночке, простой пломбир или молочное мороженое без каких-либо топингов.
Например, хорошо подойдут: мороженое Золотой Стандарт пломбир Классический со сливками, ванночка.
В упаковке – 475 граммов любимого пломбира со сливками.
Хватит на много чашек кофе!
А благодаря упаковке-ванночке мороженое удобно хранить в морозильной камере.
Carmen Ocasio
2025-10-23 10:57:20
Respuestas
: 0
Глясе – напиток, приготовленный на основе черного кофе с добавлением шарика мороженого.
Распространена практика дополнительного охлаждения кофе для создания этого напитка, но мы советуем попробовать приготовить глясе на основе горячего американо.
При этой технике мороженое растекается нежной пенкой по поверхности напитка.
Основное правило при приготовлении этого кофе – соотношение кофе и мороженого 3:1.
Кофе глясе – это не только напиток, но и полноценный десерт.
С его помощью не столько утоляют жажду, сколько получают гастрономическое удовольствие, смакуя каждый глоток.
Черный кофе, приготовленный любым из известных способов: в кофемашине, гейзерной кофеварке, турке, френч-прессе, аэропрессе или с помощью пуровера.
Можно использовать даже растворимый кофе.
Мы, разумеется, советуем применять в приготовлении только кофе свежего помола.
Можно добавить вместо сахара для подслащивания/или вкусового дополнения напитка новыми вкусовыми нотами.
Приготовленный кофе остудите до температуры 15-20 градусов.
Когда кофе станет прохладным, положите в бокал шарик мороженого и залейте его охлажденным кофе.
Ваш классический глясе готов!
Для более эффектной подачи советуем использовать прозрачный бокал, сквозь стекло будет наглядно видно аппетитное взаимодействие двух основных ингредиентов этого напитка.
Leer también
Из чего делают напиток affogato?
Аффогато – это десерт на основе кофе, состоящий из одной части мороженого и одной части эспрессо – и Leer más
Ángela Juárez
2025-10-16 01:57:22
Respuestas
: 0
Для приготовления классического варианта используют кофе, воду и мороженое. В качестве основы используется кофе. Можно использовать любые недорогие сорта. Не имеет никакого значения, как вы его заварите: в кофемашине, турке, френч-прессе или любым другим способом. Допускается к использованию даже растворимый кофе. Кстати, опытные кофеманы рекомендуют использовать молотый кофе, который простоял открытым в шкафу несколько недель и немного выдохся. Для ароматного классического напитка он уже не подходит, а вот для глясе – в самый раз, поскольку это всё-таки не кофе, а значительно смягчённый мороженым кофейный десерт, где кофейный вкус – это лишь фон для насыщенного мороженого. Если же вам нравится ощущать сильный горьковатый кофейный вкус, то лучше использовать 100%-ную арабику. Вода Для приготовления кофе никогда не используют воду из-под крана. Присутствие хлора значительно снижает вкусовые качества. Вода обязательно должна быть фильтрованной. Идеальным вариантом считается минеральная вода с минерализацией от 70 до 200 мг/л. Мороженое Здесь тоже есть свои правила. Идеально подходят шоколадное, шоколадно-сливочное, ванильное, пломбир, крем-брюле. Главное, чтобы не было фруктовых добавок: они перебивают кофейный аромат. Вам понадобятся: охлаждённый эспрессо или американо – 90 мл; мороженое – 30 г; сахар по желанию и по вкусу. Стоит сразу оговориться, обычно кофе и мороженое кладут в соотношении 3:1, однако вполне допустимо эту пропорцию нарушить в зависимости от индивидуальных предпочтений. Например, можно взять 120 мл американо и добавить 50-60 г мороженого. Заварите кофе. Охладите напиток до температуры +10…+15 °С. Чтобы ускорить процесс, поместите ёмкость с кофе в более широкую посуду с холодной водой. Если предполагается использовать сахар, то его надо добавить сразу в горячий напиток, иначе кристаллы не растворятся. Процедите кофейную заготовку и перелейте её в специальную посуду. На поверхность положите шарик мороженого. В качестве топпинга можно использовать шоколадную стружку или миндальные лепестки. Кстати, разнообразить классику можно при помощи самых разнообразных топпингов: сахарной пудры, сгущёнки, кардамона, корицы и др. Рецепт предельно прост, ингредиенты общедоступны и недороги, поэтому кофе глясе легко можно готовить в домашних условиях.
Alicia Ibáñez
2025-10-08 16:56:59
Respuestas
: 0
Кофе Гляссе - это кофе с мороженым.
Рецепт крайне прост – приготовить глясе в домашних условиях можно при наличии практически любого оборудования или минимально подходящей посуды.
Стаканы обычно используют прозрачные, но можно любые, вмещающие от 200 мл и больше.
Из необходимых ингредиентов есть ровно два: Кофе в объеме от 150 мл и более.
Мороженое весом от 50 грамм.
Технология приготовления глясе включает единственный строго регламентированный шаг: наливаем в чашку кофе, выкладываем в него мороженное.
Leer también
Как приготовить аффогато?
Аффогато – простой Итальянский десерт, который готовят из эспрессо и мороженного. Главный секрет Аф Leer más
Что такое колд брю?
Развитие культуры потребления кофе неразрывно связано с развитием осознанности потребления всех, кто Leer más
Pol Llorente
2025-10-08 15:33:46
Respuestas
: 0
Кофе — универсальный напиток, для получения разнообразных ощущений его можно приготовить различными способами, добавляя самые разные ингредиенты. Например, если добавить в кофе мороженое, можно получить напиток отличного вкуса, который к тому же обладает бодрящим и охлаждающим эффектом, что идеально в жаркую погоду. Впрочем, кофе, приготовленный из качественных отборных зерен, в сочетании со вкусным мороженным — великолепный десерт, который будет уместен в различных ситуациях. Первые упоминания об этом напитке появились в XIX веке. Предполагается, что автором рецепта кофе с мороженым является тогдашний «бариста» кофейни в Австрии, у которого при приготовлении кофе по-венски просто закончились сливки, и вместо них пришлось использовать мороженое. Позднее рецепт с небольшими изменениями стал использоваться в других странах. Например, в Германии одним из популярных напитков является айс-кофе с мороженным, а во Франции — кофе с мороженым под названием «глясе». В Италии также пользуется популярностью десерт из мороженого с кофе, называемый «аффогато».
Guillem Gil
2025-10-08 15:01:51
Respuestas
: 0
Эспрессо, капучино, раф, латте, мокко, лунго - у каждого много поклонников по всему миру. Глясе — холодный напиток на основе мороженого, готовить его несложно. История кофе с мороженым окружают легенды. Историю кофе с мороженым окружают легенды. По одной из них, кофе появился случайно. По другой версии, глясе происходит от французского слова glacé — «ледяной» или «замороженный». Для хорошего глясе вам понадобятся кофе, шарик ванильного мороженого, вода, взбитые сливки и шоколадная стружка для украшения. Для приготовления кофе глясе подойдут свежесваренные эспрессо или американо, то есть крепкие напитки. Бариста советуют выбирать арабику и готовить напиток привычным вам способом. Не отправляйте горячий эспрессо в холодильник. Лучше оставьте на несколько минут при комнатной температуре, а уже затем остудите в холодильнике. По классическому рецепту в глясе добавляют шарик пломбира. Его можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Главное — взять мороженое без добавок, лучше всего сливочное или ванильное. Используйте разные вкусы: ванильное, крем-брюле, фисташковое, шоколадное. Кофе глясе подают холодным. Однако строгих правил нет. Напиток может стать десертом после праздничного ужина или обеда. Им можно побаловать себя после тяжелого рабочего дня. Классический рецепт подразумевает два ингредиента: мороженое и кофе. Но вы можете совершенствовать напиток по вкусу. Например, добавьте ванильный или карамельный сиропы — они идеально дополнят вкус кофейного зерна. А шарик мороженого украсьте взбитыми сливками, тертым шоколадом или корицей.
Leer también
Как правильно пить аффогато?
Аффогато — десерт из мороженого, которое заливается порцией горячего эспрессо. Аффогато едят ложкой Leer más
В чем разница между Фраппе и Айс Латте?
Фраппе – холодный напиток на основе кофе, молока и льда с какой-либо сладкой добавкой, непременно вз Leer más