¿Es saludable el helado vegano?

¿Cuáles son las ventajas nutricionales de los helados de calidad? Los helados cuyo ingrediente base es la leche contienen calcio y proteínas. Si elegimos aquellos con ingredientes de calidad los helados son refrescantes y nutritivos. Un helado que tenga como ingrediente base la leche presenta un valor nutritivo significativo, ya que contiene calcio y proteínas de alto valor biológico. En el caso de los helados de crema o de leche, Ana Márquez Guerrero, dietista-nutricionista de Nutrisana Educación, aconseja buscar helados con grasas lácteas de calidad y evitar aquellos que tengan entre sus ingredientes grasas vegetales o hidrogenadas procedentes del aceite de coco o palma. Los helados de agua, como polos y sorbetes, son más refrescantes y menos calóricos, pero su valor nutricional también es más pobre.