¿Cómo se toma un affogato?

Un affogato es un postre italiano basado en la mezcla de café y helado. Se conoce como Affogato al café expreso simple o doble que se sirve sobre una o dos cucharadas de helado, normalmente de sabor vainilla. Si bien es cierto que en Italia la receta del affogato es más o menos estándar, como hemos visto consiste en una o dos cucharada de helado de vainilla sobre la que se vuelca un tiro o dos de café expreso. Un café exprés doble y azucarado. En la base de cualquier affogato siempre hay una buena bola de helado muy frío. La colocamos dentro del vaso o de la taza cuando ya tengamos preparado el café, tradicionalmente un expreso simple o doble. Cubrimos al momento con el café bien caliente y el licor, y espolvoreamos con un poco de virutas de chocolate cualquier otro detalle al gusto. Puedes poner unos frutos secos picados y comer con cucharilla. El termino todo hay que decirlo es de origen italiano. Literalmente significa ahogado en italiano y el nombre del café viene tal y como puedes suponer de que ahogamos una bola de helado de vainilla en un tiro de café expreso.

Para preparar un affogato, se necesita un buen café espresso y helado de vainilla. Preparamos el café siguiendo los hábitos de cada cual. Una vez esté listo el café, solo queda montar el affogato. Colocamos dos bolas de helado de vainilla en una taza. Regamos con el café, cantidad al gusto, y servimos inmediatamente. Hay quienes añaden un chorrito de licor y algún que otro topping, pero la versión básica es deliciosa. Un affogato que cumple su función de café y postre al mismo tiempo no necesita de nada más que buena compañía. Pero si se quiere alguna recomendación, un chorrito de licor y un biscotti clásico de almendras como acompañamiento le sientan de maravilla.