¿Qué es el edamame en español?
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¿Qué pasa si como edamame todos los días?
Nahia Ponce
2025-10-21 06:42:07
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El edamame es una importante fuente de proteínas de origen vegetal y de micronutrientes como el calcio, hierro, fósforo, sodio, manganeso y vitaminas como la C, la B9 o la K.
Además, es rica en ácido fólico.
“Es un alimento bajo en calorías, no contiene azúcar añadido ni grasas.
Tampoco tiene gluten, por lo que es apto para celíacos”, explica Zubieta, también vicepresidenta del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas del País Vasco, quien añade que el edamame es un producto libre de colesterol y de grasas saturadas.
Como todas las leguminosas, se trata de una comida rica en fibra, por lo que, como subraya la experta, ayuda al tránsito intestinal y da sensación de saciedad.
Benejama añade que este alimento "incluye un tipo de isoflavonas que puede ayudar a contrarrestar los sofocos derivados de la menopausia en algunas mujeres".
Rosa Aranda
2025-10-18 15:15:00
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El edamame es una auténtica joya en términos de nutrición.
Cada 100 gramos de edamame cocido aportan:
Nutriente Descripción
Calorías 121 kcal
Proteínas 11 g (una de las fuentes vegetales más ricas en proteínas).
Fibra 5 g, esencial para una digestión saludable.
Grasas saludables 5 g, principalmente ácidos grasos insaturados.
Vitaminas Rico en vitamina C (antioxidante) y vitamina K (clave para la coagulación y la salud ósea).
Minerales Contiene hierro, magnesio y calcio, que contribuyen a la energía y la fortaleza muscular.
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2025-10-12 09:12:59
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¿Por qué «volaron» en tiempo récord los edamames.
Porque son fáciles de preparar, no necesitan de aditivos calóricos para ser consumidos, nos aportan proteína vegetal, son un buen aperitivo en comparación con la mayoría de que solemos tomar y porque son muy versátiles y fáciles de incluir en la mayoría de platos.
Son muy saludables, ricos en fibra, ricos en proteína, minerales como el hierro o calcio y componentes fitoquímicos beneficiosos para prevenir ENT.
Además bajos en calorías y saciantes.
La forma más sencilla de hacerlos es cocerlo en agua con una pizca de sal.
Al ser tan tiernos, el tiempo de cocción es muy breve y a partir de ahí se pueden incluir en diferentes preparaciones como ensaladas, rehogados, cremas, patés vegetales, sopas, guarniciones.
Si lo vamos a consumir como aperitivo, podemos, una vez cocidos, tomarlos tal cual o rehogar a su vez las vainas con ajo y algún otro ingrediente como pueden ser semillas, vegetales o especias, con la finalidad de que al presionar la vaina contra los labios nos llevemos el haba y el 'saborcillo' de los ingredientes que hayamos elegido para dar sabor a las mismas.
Se pueden consumir fríos o calientes y además son fáciles de transportar si tenemos que tomarlos fuera de casa.
Se suelen cocinar hervidos o al vapor, solos como aperitivo o calientes mezclados con cualquier otra verdura, legumbre, tubérculo, cereal o proteína en plato principal.
Solo se consume la semilla, no la vaina.
Estas semillas una vez hervidas, también se pueden triturar y servirse como salsa para untar.
Carlos Centeno
2025-09-28 19:50:57
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El edamame es rico en proteínas, con 13,8 gramos por cada 100 gramos, lo que supera el contenido de los huevos.
El edamame es rico en fibra dietética, aproximadamente 5 gramos por cada 100 gramos, lo que puede mejorar la saciedad y ayudar a la digestión.
El edamame es rico en vitaminas hidrosolubles, como la vitamina C y la vitamina B, que ayudan a resistir la oxidación y al cuerpo a metabolizar.
El edamame es rico en ácidos grasos insaturados, como el ácido linoleico y el ácido linolénico, que son beneficiosos para la salud.
El edamame tiene menos calorías que otros frijoles, con solo 116 calorías por cada 100 gramos, lo que lo hace ideal para personas que quieren perder peso.
El edamame es rico en potasio, lo que puede mejorar la fatiga y la pérdida de apetito causada por la falta de iones de potasio.
El edamame es beneficioso para la salud digestiva y cardiovascular, y es una excelente fuente de vitamina K y folato.
Se recomienda comer edamame con moderación, unos 200 gramos por día, para evitar problemas digestivos.
El edamame puede ser cocinado de diversas maneras, como hervido, frito o convertido en pasta de frijoles, y es conveniente para personas que necesitan perder peso.
El edamame es más nutritivo que los frijoles negros y la soja, y se destaca por su alto contenido de vitamina C y fibra.
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