Origen del helado en la Antigua China
El origen del helado es incierto y hay diferentes teorías sobre su invención. Se cree que los prime Leer más
Helados en la Antigua Grecia: Mitos y realidades
Marta Vélez
2025-09-27 22:07:08
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Los tres principales fabricantes de helados en Grecia son Evga, que fue adquirida por Unilever. Delta, que ha sido comprada por Nestlé. Además, Kri Kri, la única empresa puramente griega con sede en Serres.
Evga inició la moda del helado en palo en Grecia en 1936.
Las calles se inundaron rápidamente de amantes del helado, ya que en 1936 no había camiones frigoríficos de helados recorriendo las calles.
La dinastía lechera de la familia Daskalopoulos, que creó la empresa láctea Delta en 1890 a partir de una pequeña lechería en Exarchia, se sumó tarde a la moda de los helados.
Kri Kri, la única empresa griega de helados que sigue controlada por griegos, vio sus primeras ventas en 1954 de la mano de su fundador, George Tsinavo, cuando la empresa decidió emprender la producción y distribución simultáneas de helados y confitería en la ciudad de Serres.
De hecho, los antiguos griegos ya se sentían atraídos por los helados en el siglo V antes de Cristo.
Alejandro Magno, nacido en el año 356 a.C., comió muchos helados mientras crecía como hijo del rey de Macedonia, Filipo II.
Según las leyendas que han llegado hasta nuestros días, su helado griego favorito tenía sabor a miel y néctar.
Pilar León
2025-09-27 22:01:33
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El helado tiene sus orígenes en China alrededor del año 600 a.C.
Sus porteadores dormían en establos que encontraban por el camino y preparaban infusiones que se congelaban durante la noche y, al amanecer, las fundían con leche de cabra recién ordeñada.
La receta llegó a la corte del Emperador Tang, de la dinastía Shang, donde se perfeccionó con frutas exóticas y refinadas.
En la antigua Grecia, el médico Hipócrates, recomendaba consumir helados preparados con leche y jugo de frutas.
En las crónicas culinarias del Imperio Romano se habla de helados de fruta endulzados con miel y, en ocasiones, aderezados con vino y licores.
Moctezuma II, sirvió a Hernán Cortés, el primer europeo en pisar estas tierras, un rico postre a base de nieve, traída de la montaña Popocatepetl, emulsionada con chocolate líquido.
Francesco Procopio dei Coltelli abrió un establecimiento en París donde servía café y un helado tan delicioso que Luis XIV lo llamó a su presencia para felicitarlo.
Este local se considera la primera heladería de Europa.
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Rayan Castro
2025-09-27 21:49:39
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Los antiguos griegos se sintieron atraídos por los “helados” ya en el siglo V antes de Cristo. En esos años, los helados eran en realidad miel y nieve con sabor a frutas y eran tremendamente populares entre los griegos en el mercado central de Atenas, extendiéndose rápidamente por todo el mundo del Egeo. Alejandro el Grande, nacido en el 356 a. C., comió su parte de helado mientras crecía como hijo del rey de Macedonia, Felipe II.
Según las leyendas que han sobrevivido hasta nuestros días, su helado favorito estaba aromatizado con miel y néctar.
Incluso Hipócrates, el padre de la medicina moderna, que nació en el 460 a. C., habló bien de este manjar, animando a sus pacientes a comer helado “ya que aviva los jugos de la vida y aumenta el bienestar”.
A los griegos todavía les encanta el helado, le dan un toque especial al postre helado.
En los tiempos modernos, los griegos también han buscado mejorar el helado, creando Pagoto Kaimaki, hecho de la resina del árbol de lentisco para brindar una textura masticable y agregando salepi, o raíz de orquídea, que retrasa la fusión del producto.
Hoy en Grecia, incluso hay un helado de aceite de oliva con higos, helado de chocolate Pagoto Kataifi, hecho de masa filo rallada y helado Mavrodaphne, que se mezcla con vinos de postre griegos.
Similar a este postre son los únicos dulces de cuchara con sabor a fruta y masilla, que una vez siempre se ofrecían a los visitantes en las casas de las personas como parte de la hospitalidad cotidiana y ahora también son populares fuera de Grecia.
Adrián Barreto
2025-09-27 17:29:59
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La llegada de las estaciones siempre tienen un aire de misticismo sobre el que se han infundado muchas leyendas, mitos, cuentos… con los que antiguamente se explicaba el mundo y por qué la naturaleza cambiaba de esta forma tan radical en apenas unas semanas.
En la Antigua Grecia se tenía la creencia que la llegada previa del otoño y posteriormente el establecimiento del invierno se debía a una leyenda: Perséfone, considerada la reina del inframundo, hija de Deméter (diosa de la fecundidad y fertilidad de la tierra) y Zeus (dios del rayo y padre de los dioses y los humanos), abandona a su madre para reunirse con Hades, dios del inframundo.
Durante otoño e invierno se entiende que esta joven dama abandona el mundo de los mortales para estar al lado de su esposo y gobernar con él durante 6 meses.
La llegada de la primavera y del verano indica que Perséfone ya se encuentra entre nosotros y trae la felicidad de los campos y cultivos, debido a la felicidad de su madre por tenerla cerca.
Yuki-Onna es una joven de larga melena negra y labios morados por el frío que vaga por los parajes más helados de Japón.
Existe una figura llamada Wendigo, alto, huesudo, con la piel dura y muy blanca, que es temido por los humanos ya que se alimenta de ellos.
Cuando los antiguos indios cruzaban a caballo los prados americanos y canadienses, la llegada del invierno se les hacía extremadamente dura.
En nuestro país existen muchas leyendas sobre la llegada del invierno o protagonistas que aparecen solo en esta época del año.
Una de ellas sucede en Asturias y a sus personajes se les conoce como ‘’sidros’’.
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