¿Qué tiene el helado de vainilla?

Preparar helados en casa marca un antes y un después en la valoración de los helados que podamos tomar en verano. Es verdad que existen establecimientos en donde podemos disfrutar de recetas de helados de calidad, elaborados con productos naturales pero, en la mayor parte de las ocasiones, suelen dejar bastante que desear. En casa podemos preparar helados increíbles utilizando productos sencillos como base, leche, nata, azúcar y huevos, y a partir de estos preparar helados de casi cualquier sabor, chocolate, avellana, turrón, yogur, y el helado que hoy os traigo, un clásico, helado cremoso de vainilla. Se trata de preparar una crema inglesa o unas natillas ligeras que luego congelaremos, el secreto para conseguir un sabor perfecto es utilizar unas vainas de vainillas lo más frescas posibles. Con ellas vamos a aromatizar los líquidos, y que además darán un punto de color al helado con las características motitas negras de los granos internos de la vaina. En un cazo calentamos la leche, las semillas del interior de la vaina de vainilla y la propia vaina ya vacía, las yemas de huevo y el azúcar. Mientras se calienta la batimos sin parar para disolver el azúcar y evitar que se cuaje el huevo. Cuando vemos que aparecen burbujitas en la superficie retiramos del fuego y pasamos la mezcla a un bol. Añadimos la nata y mezclamos bien hasta incorporar. Vertemos la crema del helado en un recipiente con tapa, un taper y lo guardamos en el congelador. A partir de este momento, cada 30 o 45 minutos tenemos que retirar el helado del congelador. Batimos bien para romper los cristales de hielo que pudieran formarse y guardarlo de nuevo. Si disponemos de heladera, esta hará todo el trabajo, si no, tendremos que dedicarle cierta atención removiendo la crema una vez preparada y guardada en el frigo, removiéndola para romper los cristales de hielo que se irán formando. No lo dejes meses en el congelador, cuanto más tiempo pase, más duro se pondrá. Evita descongelar y volver a congelar, porque esto genera cristales de hielo grandes que destrozan la textura. Usa recipientes planos: cuanto más delgado sea el bloque de helado, más fácil será que se ablande rápido. Añade un poco de azúcar o miel en los helados caseros: el azúcar ayuda a que no se congele tanto. Si ya es demasiado tarde y tu helado parece un ladrillo, aquí te dejo unos truquillos para suavizarlo.

El helado de vainilla es un tipo de helado con sabor a vainilla que puede ser natural o artificial. Al igual que otros sabores de helado, se creó originalmente enfriando una mezcla hecha de crema, azúcar y vainilla sobre un recipiente con hielo y sal. El helado se remonta a la dinastía Yuan del siglo XIV. La idea de utilizar una mezcla de hielo y sal para sus efectos refrigerantes, que es parte del proceso de creación del helado, se originó en Asia. El helado de vainilla generalmente se elabora mezclando vainilla junto con los huevos. Una vez que el método de refrigeración de mezclar hielo y sal se extendió a Europa, los italianos se involucraron en la elaboración de helados. A principios del siglo XVIII, aparecieron recetas de helado en Francia. Los franceses usaban vainilla para dar sabor al helado de vainilla francesa. El helado de vainilla se introdujo en expandió cuando Thomas Jefferson descubrió el sabor en Francia y llevó la receta a Estados Unidos. Para hacer helado de vainilla durante el siglo XVIII, los cocineros y reposteros necesitaban un cubo de madera, «una olla de metal para congelar con tapa», hielo, sal y la mezcla a base de vainilla.

Simple, pero tan delicioso. Perfecto solo o acompañado de frutas, coulis o chocolate, es el irresistible cómplice de los momentos golosos. Para empezar Para preparar bien los ingredientes: corte la vaina de vainilla por la mitad para extraer las pequeñas semillas del interior (se corta a lo largo, es más práctico) y separe las yemas de las claras de huevo. Por un lado, ponga a hervir la leche con la vainilla y por otro, bata las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla bien espumosa. Junte todo en un mismo recipiente y continúe mezclando. Luego, se transfiere esta hermosa crema inglesa a la cacerola para calentarla a fuego muy bajo. A continuación Remueva constantemente para evitar que la crema se pegue o coagule... y forme grumos. Cuando todo esté cocido (¿cómo saberlo? Cuando retire la cuchara de madera de la mezcla, esta debe cubrir su cuchara), deje enfriar en el refrigerador. Vierta en su Turbine Glace Pro o Turbine Glace Créativ'® y deje que LAGRANGE haga el trabajo durante aproximadamente 30 minutos. Nota: También puede utilizar una de nuestras máquinas para hacer sorbetes. Simplemente tendrá que recordar poner el recipiente en el congelador la noche anterior... Para probar con los aparatos 349,99 € 349,99 €

El helado de vainilla puede durar entre 2-4 meses cuando se almacena en el congelador. Un almacenamiento adecuado ayuda a mantener su textura cremosa y su sabor, convirtiéndolo en un delicioso postre. Asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético para evitar quemaduras por congelación y preservar su calidad. El helado de vainilla que sobra se puede utilizar en una variedad de platos dulces y deliciosos. Puedes servirlo en pasteles, tartas o brownies para un postre clásico, o mezclarlo en un batido con leche y tus sabores favoritos. El helado de vainilla también es excelente como base para sundaes con coberturas como salsa de chocolate, nueces y crema batida. Utiliza el helado de vainilla en un float de cerveza de raíz añadiendo una bola a un vaso de cerveza de raíz, o mézclalo en un smoothie con frutas y yogur para una bebida cremosa. Si tienes mucho helado de vainilla, considera hacer un lote de sándwiches de helado colocando el helado entre dos galletas o brownies. El helado de vainilla también se puede servir con frutas frescas como bayas o duraznos para un postre simple y refrescante.

Prepárate para disfrutar de una delicia helada como ninguna otra. En esta ocasión, queremos compartir contigo una receta especial de Helado de Vainilla Premium, elevada al máximo gracias al maravilloso extracto natural de vainilla de la reconocida marca Norohy. Prepárate para saborear cada cucharada llena de aroma y sabor. Pero eso no es todo, queremos asegurarnos de que este helado sea perfectamente cremoso y estable. Para ello, hemos utilizado un ingrediente clave: el Procrema 100 Frío / Caliente Natur, desarrollado por nuestra empresa, Sosa. Este helado de vainilla no solo es delicioso por sí solo, sino que también es el compañero perfecto para platos de postres dulces y salados. Imagina coronar un pastel casero con una generosa bola de este helado o acompañar una deliciosa tarta de frutas con su sabor suave y cremoso. Prepárate para experimentar una explosión de sabor con nuestro Helado de Vainilla Premium, utilizando el extracto natural de vainilla de Norohy y estabilizado con la maravillosa Procrema 100 Frío / Caliente Natur, de Sosa. Te aseguramos que esta receta te dejará con ganas de más. ¡Anímate a probarla!