¿Qué tan bueno es el helado de pistacho?
El pistacho es originario de Asia Occidental y Asia Central, siendo Irán uno de los principales prod Leer más
¿Dónde se originó el helado de pistacho?
Pablo Avilés
2025-10-21 09:43:15
Respuestas
: 0
Desde una proveedora de pasta de pistacho dan más precisiones: “Hay demoras en las autorizaciones de la SIRA (Sistema de Importaciones de la República Argentina), y eso hace que tengamos desabastecimientos temporales de algunos sabores que vienen de materias primas de Italia, entre ellos el pistacho”.
Un fenómeno similar al del pistacho se observa en la producción de sabores con chocolates importados.
La semana pasada los heladeros que trabajan con esos productos fueron alertados por su proveedor, que les comunicó que tanto el pago de las deudas al exterior para comprar bienes importados como la reposición de stock están “en su peor momento”.
Por un lado, la aprobación de nuevas importaciones tiene cada vez más restricciones.
Por el otro, alerta el proveedor, los embarques recibidos están financiados a 60 o 70 días a partir de la firma del despacho de Aduana por disposición del Banco Central, lo que alarga los plazos para hacerse con estos productos.
En una heladería vegana de Palermo también lo admiten: “Estuve dos meses complicadísimo para conseguir pistacho, pero me había stockeado y zafé.
El helado de pistacho, uno de los sabores que más aumento sus ventas en los últimos cuatro años.
“La gente se lamentaba mucho cuando veía que no teníamos.
A cada cliente que me lo pedía le sugería algún otro sabor italiano, como nocciola, que es pasta de avellana.
Pero hay algunos que van especialmente a comprar pistacho, ya se hicieron barrabravas de ese sabor”, admite Gabriel Famá, dueño de Cadore y secretario de la Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA).
Su clásico helado de pistacho siciliano entró en falta a mediados de noviembre y recién volvió hace una semana, aunque en edición limitada, hasta que se normalicen las importaciones.
“Hace poco pudimos contar con entrega de algunos productos y destrabar eso, pero seguimos con demoras y eso hace que se nos compliquen los stocks de los productos”.
Ángeles Mayorga
2025-10-13 20:32:00
Respuestas
: 0
El helado de pistacho está hecho con pistachos, por lo que contiene todas las maravillosas propiedades de este fruto seco, que harán que este dulce sea una opción ideal para aquellos amantes del helado que busquen disfrutar de un sabor inconfundible, sin dejar de cuidar su salud.
Es un helado rico en nutrientes.
Los pistachos, tienen un alto contenido de proteínas, aminoácidos, grasas y fibra dietética, además de aportar también diferentes minerales como fósforo, potasio, zinc… y una gran cantidad de vitaminas.
Estas vitaminas y minerales no solo favorecen al buen funcionamiento del organismo como hablaremos en los siguientes puntos, sino que también mejoran la apariencia de las uñas, piel y pelo, cuidándonos por dentro y por fuera.
Gracias a su alto contenido en proteína y fibra, aportan al cuerpo sensación de saciedad, por lo que es una buena opción para darte el gusto de tomarlo aunque estés tratando de bajar de peso.
Los frutos secos son una gran fuente natural de omega-3, antioxidantes fibra y potasio, por este motivo, diferentes estudios han relacionado el consumo moderado y regular de pistachos y otros frutos secos, con unos vasos sanguíneos sanos, reduciendo el colesterol y mejorando la salud cardiovascular y del cerebro.
Las fibras y probióticos que contiene, fortalecen el tracto digestivo, lo que ayuda a regular y mantener una buena salud de tu intestino, ayudando a combatir problemas que bastante incómodos como el estreñimiento.
Leer también
¿Qué pega con el helado de pistacho?
El brownie de chocolate tiene su origen en Estados Unidos a finales del siglo XIX y su nacimiento se Leer más
Pablo Jáquez
2025-10-13 20:08:15
Respuestas
: 0
El helado de pistacho es un helado hecho a partir del fruto seco del mismo nombre. Es también un sabor de sorbete y gelato. El spumoni tiene una capa de pistacho. Posee un color verde muy claro. En la heladería Bakdash, del casco viejo de Damasco, es típico el postre buẓa, un helado cubierto de pistacho. El distrito de Al Mina de Trípoli es conocido por sus helados que incluyen "ashta" con pistachos. Es producido por muchas de las principales empresas heladeras como Häagen-Dazs o Ben & Jerry´s. Un spumone que incluye una franja de helado de pistacho. Helado de fresa y pistacho.
Daniela Armenta
2025-10-13 18:41:36
Respuestas
: 0
Nuestra pasión por crear helados artesanales con sabores auténticos y profundos nos lleva constantemente a buscar los mejores ingredientes alrededor del mundo.
Los pistachos italianos, especialmente los de Sicilia, son apreciados por su intensidad aromática y su equilibrio perfecto entre dulzeta y un toque ligeramente salado.
Su color verde vibrante es natural, sin necesidad de aditivos o colorantes, reflejando la pureza y la riqueza de la tierra volcánica en la que crecen.
En La Tramontana, utilizamos tres variedades de estos pistachos, seleccionando cada uno por sus características únicas, que cuando se combinan, crean un perfil de sabor complejo y matizado, elevando nuestro helado de pistacho a niveles de excelencia gastronómica.
Al degustar nuestro helado de pistacho, el paladar es envuelto en una experiencia que va más allá del simple placer dulce.
La primera impresión es la intensidad del pistacho, que se presenta no solo como un sabor, sino como una experiencia que evoca los paisajes soleados de Italia.
La textura cremosa del helado, conseguida a través de nuestro meticuloso proceso de elaboración artesanal, permite que el sabor del pistacho se disperse uniformemente, ofreciendo una sensación en boca rica y envolvente.
Cada cucharada revela capas de sabor, desde notas verdes y frescas hasta un dulzor delicado, culminando en un retrogusto persistente que invita a seguir disfrutando.
Nuestro helado de pistacho no solo es un favorito por su sabor excepcional, sino también por cómo representa nuestra filosofía en La Tramontana: un compromiso inquebrantable con la calidad y la autenticidad.
En nuestra heladería, cada helado cuenta una historia, y estamos orgullosos de que la del pistacho sea una de pura pasión, calidad y sabor incomparable.
Leer también
¿Qué le hace el pistacho al cuerpo?
Los pistachos son una fuente de proteína completa con los nueve aminoácidos esenciales, contienen gr Leer más
¿Está delicioso el helado de pistacho?
Aunque ya había hecho antes el helado de pistacho con un resultado bastante aceptable, esta receta q Leer más
Claudia Rael
2025-10-13 17:13:54
Respuestas
: 0
El pistacho es un fruto seco que se obtiene del árbol Pistacia vera, cuya cosecha es relevante cada dos años.
Es muy nutritivo ya que contiene alto contenido de proteína vegetal, bajo contenido de hidratos de carbono y alto contenido de fibras.
Es fuente de ácidos grasos saludables y rico en antioxidantes también.
Puede consumirse crudo, tostado hasta incluso salado.
Sin embargo, es conveniente hacerle algún tratamiento térmico previo a su consumo.
Los pistachos, como otros frutos secos y sus extractos, pueden ser ampliamente usados como saborizantes en el helado.
Tanto el aceite derivado de la prensión del fruto como la carne del fruto en sí pueden utilizarse para saborizar el helado.
La obtención del aceite debe realizarse por manos expertas y con prensas especiales.
Para aplicar en el helado, se recomienda partir de una Crema Helada al 9% de materia grasa, previamente elaborada con la Base 50 Artesanal Basso y el Sabor Pistacho Basso.
Los pistachos tostados o caramelizados deberán triturarse y colocarse a medida que se va descargando el helado en el balde o la basqueta, a razón de 500 g por balde.