¿Qué es el edamame en español?
Edamame es el nombre que reciben las vainas de soja tiernas, recolectadas antes de su maduración y q Leer más
¿Sólo se comen las semillas de edamame?
María Ángeles Lorenzo
2025-09-28 19:08:19
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Edamame es el nombre de una preparación culinaria de las vainas de soja inmaduras, hervidas en agua con sal y servidas enteras.
Aunque su origen es de China, también es muy común verlas en Japón, Taiwán, Hawái y Corea.
En occidente, podemos ver con frecuencia este producto en restaurantes chinos y japoneses aunque poco a poco, se está haciendo un hueco en nuestras cocinas.
Las variedades de soja que suelen utilizarse para la elaboración de edamame se siembran en primavera y se recolectan en verano pasados unos 90 a 100 días desde la siembra.
A diferencia de la preparación de los frijoles, en el edamame normalmente no se come la vaina, sino sólo la semilla.
Te recomendamos hervir esta maravilla en agua con abundante sal durante 5 a 6 minutos.
Jordi Morales
2025-09-28 17:48:29
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Los edamames son un snack muy saludable, ya que son ricos en fibra, proteína y minerales como el hierro o calcio, además de ser bajos en calorías y saciantes.
Son fáciles de preparar, no necesitan de aditivos calóricos para ser consumidos, nos aportan proteína vegetal, son un buen aperitivo y porque son muy versátiles y fáciles de incluir en la mayoría de platos.
La forma más sencilla de hacerlos es cocerlos en agua con una pizca de sal, y a partir de ahí se pueden incluir en diferentes preparaciones como ensaladas, rehogados, cremas, patés vegetales, sopas, guarniciones.
Se pueden consumir fríos o calientes y además son fáciles de transportar si tenemos que tomarlos fuera de casa.
Se suelen cocinar hervidos o al vapor, solos como aperitivo o calientes mezclados con cualquier otra verdura, legumbre, tubérculo, cereal o proteína en plato principal.
Solo se consume la semilla, no la vaina.
Estas semillas una vez hervidas, también se pueden triturar y servirse como salsa para untar.
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Rocío Roca
2025-09-28 15:22:06
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Edamame significa literalmente "alubia de rama" y se refiere a las semillas de soja tiernas, recogidas con el pedúnculo.
Por edamame se entiende también la preparación de las vainas hervida en agua con sal, por ser la más frecuente.
Su origen es China, también es muy común en Japón, Taiwán, Hawái y Corea.
En occidente, este plato se encuentra con frecuencia en restaurantes chinos y japoneses.
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos describe el edamame como "semillas de soja que se pueden comer frescas, conocidas como aperitivo de interés nutricional".
Como el resto de recetas de soja, el edamame es rico en hidratos de carbono, proteínas, fibra alimentaria, ácidos grasos omega y micronutrientes, en particular ácido fólico, manganeso y vitamina K .
También pueden contener carotenoides.