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¿Dónde se inventó el helado de pistacho?
Vega Pozo
2025-11-18 16:12:42
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¿Qué es el pistacho?
Es un fruto seco que se obtiene del árbol Pistacia vera cuya cosecha es relevante cada dos años.
Tiene una cápsula dura que se abre al alcanzar la madurez y que incluso podría consumirse.
Es muy nutritivo ya que contienen alto contenido de proteína vegetal, bajo contenido de hidratos de carbono y alto contenido de fibras.
Es fuente de ácidos grasos saludables y rico en antioxidantes también.
¿Se produce en Argentina?
¡Sí!
Si bien el pistacho iraní se considera como el mejor del mundo, el de producción nacional no se queda atrás.
Ya se han desarrollado semillas locales a través de empresas privadas y el INTA.
La mayor producción se encuentra en la zona del Cuyo.
Se incursionó por primera vez en San Juan hace unos 40 años por la similitud del clima con medio oriente.
Adam Arias
2025-11-12 19:57:38
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El helado de pistacho está hecho con pistachos, por lo que contiene todas las maravillosas propiedades de este fruto seco.
Es un helado rico en nutrientes, gracias a que los pistachos tienen un alto contenido de proteínas, aminoácidos, grasas y fibra dietética, además de aportar también diferentes minerales como fósforo, potasio, zinc… y una gran cantidad de vitaminas.
Gracias a su alto contenido en proteína y fibra, aportan al cuerpo sensación de saciedad, por lo que es una buena opción para darte el gusto de tomarlo aunque estés tratando de bajar de peso.
Los frutos secos son una gran fuente natural de omega-3, antioxidantes fibra y potasio, por este motivo, diferentes estudios han relacionado el consumo moderado y regular de pistachos y otros frutos secos, con unos vasos sanguíneos sanos, reduciendo el colesterol y mejorando la salud cardiovascular y del cerebro.
Las fibras y probióticos que contiene, fortalecen el tracto digestivo, lo que ayuda a regular y mantener una buena salud de tu intestino, ayudando a combatir problemas que bastante incómodos como el estreñimiento.
El helado de pistacho es una opción popular y deliciosa para aquellos que disfrutan el sabor de este fruto seco repleto de proteínas, vitaminas y grasas saludables, lo que lo convierte en un ingrediente popular e ideal para muchos postres, incluido el helado.
El sabor del pistacho es suave aunque fácil de distinguir, por eso es una auténtica delicia ideal para aquellos que prefieren los sabores suaves e incluso les gusta añadir un toque crujiente a sus helados.
Se trata de una opción bastante saludable en comparación con otros postres, debido a su gran aporte nutricional, lo que te permite disfrutar de un delicioso postre sin la culpa de consumir una cantidad elevada de grasas saturadas.
Además gracias a su gran versatilidad se puede combinar con diferentes sabores, como por ejemplo el chocolate, para crear una deliciosa mezcla de texturas y contrastes.
También se suele combinar con sabores frutales como la frambuesa o la fresa, que le dan un toque refrescante.
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Pablo Quintanilla
2025-11-04 07:58:31
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No hay problema en encontrar pistachos en el mercado, el problema es con la pasta de pistacho italiana que se utiliza para hacer helado.
La pasta de pistacho italiana es muy demandada por las heladerías argentinas.
La importación de productos italianos para helado sufrió complicaciones durante todo el año, pero se agravó entre octubre y diciembre, lo que transformó la escasez en lisa y llana falta de stock.
El consumo del helado de pistacho en la Argentina aumentó fuertemente en los últimos cuatro años, en parte por las campañas de la AFADHYA.
La gente que nos compra ya se acostumbró a un sabor preciso, entonces cualquier cambio que hagas lo notan y no lo aceptan.
Las restricciones generales a las importaciones y a la falta de dólares son apuntados como los motivos del fenómeno.
Llamado “oro verde”, el pistacho es cada vez más preciado tanto para heladería como para pastelería y su escasez solo hace desearlo más.
El helado de pistacho y el de chocolate importado son los sabores en los que hay más complicaciones para conseguir los insumos.
Unai Benavides
2025-10-23 10:48:13
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El helado de pistacho es un helado hecho a partir del fruto seco del mismo nombre.
Es también un sabor de sorbete y gelato.
El spumoni tiene una capa de pistacho.
Posee un color verde muy claro.
En la heladería Bakdash, del casco viejo de Damasco (Siria), es típico el postre buẓa, un helado cubierto de pistacho.
Tiene una textura elástica hecha de mástique y salep y es famoso alrededor del mundo árabe.
Es producido por muchas de las principales empresas heladeras como Häagen-Dazs o Ben & Jerry´s.
Kulfi de pistacho, vainilla y agua de rosas producido en el barrio de Jackson Heights en Nueva York.
Un spumone que incluye una franja de helado de pistacho
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Aitana Soler
2025-10-15 21:50:33
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Los pistachos italianos, especialmente los de Sicilia, son apreciados por su intensidad aromática y su equilibrio perfecto entre dulzura y un toque ligeramente salado.
Su color verde vibrante es natural, sin necesidad de aditivos o colorantes, reflejando la pureza y la riqueza de la tierra volcánica en la que crecen.
En La Tramontana, utilizamos tres variedades de estos pistachos, seleccionando cada uno por sus características únicas, que cuando se combinan, crean un perfil de sabor complejo y matizado, elevando nuestro helado de pistacho a niveles de excelencia gastronómica.
Al degustar nuestro helado de pistacho, el paladar es envuelto en una experiencia que va más allá del simple placer dulce.
La primera impresión es la intensidad del pistacho, que se presenta no solo como un sabor, sino como una experiencia que evoca los paisajes soleados de Italia.
La textura cremosa del helado, conseguida a través de nuestro meticuloso proceso de elaboración artesanal, permite que el sabor del pistacho se disperse uniformemente, ofreciendo una sensación en boca rica y envolvente.
Cada cucharada revela capas de sabor, desde notas verdes y frescas hasta un dulzor delicado, culminando en un retrogusto persistente que invita a seguir disfrutando.