¿Qué tipo de helado puedo comer si estoy a dieta?

Los helados son preparaciones alimenticias de consumo frecuente durante el verano. Se clasifican en función de su composición como helado de leche, helado crema, helado de agua o sorbete entre otros. En función de su composición se consideran productos ricos en lácteos que aportan especialmente hidratos de carbono y proteínas, aunque también grasas y, por supuesto, calorías. Además, pueden suministrar minerales, como el calcio, magnesio y fósforo e, incluso, complejos vitamínicos. También, debido a sus características, aportan hidratación al organismo. Puede ser una forma refrescante de consumir algunos alimentos, además de un complemento adecuado a una dieta de verano. Sí, es posible incluir helados en una dieta saludable siempre que se consuman con moderación. Los helados, al ser un alimento con alto contenido en azúcares y grasas saturadas, pueden representar un riesgo si se consumen en exceso. Sin embargo, si se controla el tamaño de las porciones y se opta por alternativas con menos azúcar y grasas saturadas, los helados pueden ser parte de una alimentación equilibrada. Los azúcares añadidos presentes en muchos helados pueden contribuir al aumento de peso, caries dentales y desencadenar problemas metabólicos como la resistencia a la insulina y la diabetes tipo 2. Por tanto, se recomienda optar por helados con menos azúcar o sin azúcares añadidos para minimizar estos riesgos. Los helados bajos en grasa pueden ser una opción más saludable en términos de reducir la ingesta de grasas saturadas, las cuales pueden elevar el colesterol y aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca. Sin embargo, es importante tener en cuenta que a menudo estos productos contienen más azúcar para compensar la falta de grasa, por lo que no necesariamente son la mejor opción. Sí, existen alternativas saludables a los helados tradicionales. Algunas opciones incluyen helados a base de yogur, que pueden ser más bajos en grasa y más altos en proteínas, o helados a base de frutas, que pueden contener más fibra y menos azúcares añadidos. Es importante leer las etiquetas nutricionales para asegurarse de que estas alternativas son realmente más saludables. Los helados, por su alto contenido calórico, pueden dificultar el control del peso si se consumen en exceso. Sin embargo, si se consumen con moderación y se opta por porciones más pequeñas, se pueden incluir en una dieta equilibrada sin necesariamente contribuir al aumento de peso. Para las personas que están tratando de perder peso, se recomienda considerar alternativas más saludables o reducir la frecuencia de consumo.

La respuesta no solo es afirmativa sino que además existen opciones que además pueden ayudar a mejorar la salud sin que suponga un pico exagerado de calorías y sin que perjudique a tu peso y a tu estado de ánimo. Lo ideal es que obedezca a una proporción saludable de macronutrientes, es decir, que un 50% de sus calorías sean provenientes de hidratos de carbono, 15% de proteínas y un máximo de 30% de grasas. También es importante que no contenga mucho azúcar ni grasas saturadas, y si contiene nutrientes, minerales y fibra, será mucho más sano. Si cumple los requisitos anteriores y son bajos en calorías, se puede tomar incluso una vez al día, ya sea como postre o merienda. Aquel que tenga menos azúcares, menos grasa y más fruta. Por ejemplo, un polo sin azúcares añadidos tiene menos de 15 calorías. El cuerpo asimila las vitaminas del mismo modo porque estamos tomando fruta con una serie de nutrientes que se incorporan al organismo. De hecho, si se usan frutas ultracongeladas en el preparado, la pérdida nutricional es muy baja.

Lee las etiquetas para elegir tu helado si estás a dieta. Evidentemente, la composición de los helados varía mucho dependiendo de los ingredientes con los que esté hecho. Leyendo la etiqueta puedes ver cuáles son “más nutritivos” por contener entre sus ingredientes productos como la leche o la fruta en vez de grasas vegetales y multitud de aromas y conservantes. Es importante también distinguir entre helados de “hielo” y helados cremosos, ya que los primeros tienen menos calorías porque tienen azúcar pero no grasas como los cremosos. Si quieres perder peso, intenta elegir helados de hielo que son menos calóricos porque solo llevan azúcar, agua y aromas. Y si te tomas un helado cremoso, lee la etiqueta para saber lo que estás comiendo y si te merece la pena. Recuerda que no deberíamos consumir más de 20 a 30 g de grasa saturada al día y reducir el consumo de azúcar a no más de 10 a 20 g al día. Como puedes, ver muchos de estos helados tienen más del doble de lo aconsejado en la porción que solemos comer que suele pasar de los 100 g. Esta limitación es especialmente importante en los niños cuya salud depende de nosotros, los adultos.

Según un análisis de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), un helado de crema aporta entre 200 y 300 calorías por porción, mientras que uno de agua se sitúa entre las 60 y 100 calorías. En días de calor extremo, los helados de hielo se destacan por su capacidad de hidratación, ya que están compuestos en un 90% por agua. La Organización Mundial de la Salud (OMS) señala que mantenerse hidratado es crucial para prevenir golpes de calor y mantener un buen funcionamiento celular, y consumir productos ricos en agua puede ser una estrategia sencilla y eficaz. Aunque los helados de crema contienen más calorías, ofrecen nutrientes que los de hielo no tienen. Gracias a su base láctea, son fuente de proteínas de alta calidad, calcio y vitaminas esenciales. De acuerdo con un estudio en American Journal of Clinical Nutrition, el calcio presente en productos lácteos como los helados puede contribuir a la salud ósea y muscular. No obstante, el mismo estudio subraya que muchas versiones comerciales contienen grasas saturadas y azúcares añadidos que limitan sus beneficios nutricionales. Optar por helados de crema con bajo contenido en grasa o versiones sin azúcares añadidos puede ser una alternativa más saludable.

Los helados de hielo están hechos principalmente de agua, azúcar y saborizantes. En cambio, los helados de hielo están hechos principalmente de agua, azúcar y saborizantes, por lo que tienen una textura más cristalina y un contenido calórico generalmente menor. A pesar de que los polos de hielo hidratan más debido a su alto contenido en agua, siendo una opción refrescante para días calurosos, en términos de valor nutricional, los helados de crema son superiores, ya que aportan proteínas, calcio y vitaminas derivadas de la leche. Eso sí, Suárez insiste: “Es importante consumir ambos con moderación debido a su contenido de azúcar”. En definitiva, resume el nutricionista de la SEEN, la opción más saludable dependerá de las necesidades individuales. “Si se busca hidratación y un menor aporte calórico, los helados de hielo son preferibles. No obstante, para obtener nutrientes como calcio y proteínas, los helados de crema son mejores. Es fundamental optar por versiones con menos azúcares añadidos y grasas saturadas para una mejor elección saludable”, señala. El helado de tarrina es generalmente más aconsejable que el de cucurucho. Según Suárez, “la razón es que los cucuruchos suelen estar hechos de harina refinada y azúcar, lo que añade calorías adicionales sin un valor nutricional significativo”.