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¿Qué frutas no puedes mezclar con la leche?
Clara Vallejo
2025-10-14 19:05:59
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A la hora del desayuno, siempre es importante incluir productos lácteos, frutas, fibras, cereales y demás proteínas para tener un buen rendimiento a lo largo del día.
Sin embargo, combinar algunas frutas con la leche puede resultar contraproducente, por ello es importante conocer qué frutas no se deben de combinar.
Algunas frutas no se recomiendan mezclar con leche, ya que pueden afectar el proceso digestivo debido a las diferencias en los tiempos de digestión y a reacciones químicas que pueden provocar malestar gastrointestinal.
Las principales que no deben mezclarse con leche son las frutas ácidas o tropicales, ya que su nivel de acidez genera que la leche se corte, se interrumpe su digestión y el organismo no puede procesar ambos alimentos.
Es por ello que las naranjas, limones, toronjas, piñas, fresas o kiwis no deben consumirse con leche.
Podría dificultar la digestión y causando molestias, como hinchazón o gases, incluso en casos extremos puede provocar diarrea.
Otro tipo son las frutas muy dulces, como los mangos o plátanos; si bien son combinadas con leche en batidos en algunas culturas, pueden dificultar la digestión por la alta concentración de azúcares y almidones, que llevan más tiempo en descomponerse.
Yago Partida
2025-10-14 19:02:39
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La acidez de estas frutas puede alterar el equilibrio en el sistema digestivo y hacer que las proteínas de la leche se coagulen, lo que puede generar una sensación de pesadez o indigestión.
Frutas como naranjas, limones, toronjas, piñas, fresas y kiwis pueden ser problemáticas cuando se combinan con leche.
Su acidez puede hacer que la leche se coagule, también llamada “leche cortada”, lo que puede dificultar su digestión y causar molestias como hinchazón o gases.
Además, las frutas muy dulces como mangos o plátanos pueden ser difíciles de digerir cuando se combinan con leche.
Su alta concentración de azúcares y almidones puede llevar más tiempo en descomponerse y causar molestias gastrointestinales.
La combinación de azúcares y almidones con la lactosa de la leche puede alterar el equilibrio en el sistema digestivo y causar molestias como gases o inflamación.
Opta por frutas suaves y no ácidas como plátanos maduros, manzanas o peras.
Evita combinar frutas ácidas o muy dulces con leche para evitar molestias gastrointestinales.
Presta atención a cómo reacciona tu cuerpo a diferentes combinaciones de alimentos y ajusta tu dieta según sea necesario.
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Laura Ureña
2025-10-14 17:29:58
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La alimentación saludable es uno de los factores fundamentales para mantener el buen funcionamiento del organismo, minimizar el riesgo de enfermedades y tener tanto un buen desarrollo como un crecimiento adecuado.
Para esto es necesario consumir ciertos nutrientes como frutas, legumbres, verduras, carnes y más.
Según dice la Organización Mundial de la Salud (OMS), es recomendable consumir, al menos, 400 gramos de frutas y verduras en forma diaria, con el objetivo de conseguir la totalidad de sus nutrientes.
La ingesta de productos lácteos como la leche, el yogur y el queso tienen un alto valor nutricional y vitamínico, sin embargo, hay parte de la población que es intolerante y debe consumirla deslactosada.
Pero, a quienes no les produce efectos adversos, puede ser un gran aporte para sus dietas.
A pesar de que, por separado, frutas y lácteos pueden ser beneficiosos para la salud, su combinación puede causar diversos problemas para el organismo.
Dolor de estómago, acidez extrema, dolor de cabeza y malestar general, son algunas de las molestias causadas por mezclarlos de forma incorrecta.
“Es verdad que el pH ácido de las frutas hace precipitar las proteínas de la leche y decimos que se 'ha cortado' porque aparecen grumos.
Es lo que pasa si se mezcla zumo (jugo) de un cítrico con leche”, explicó la nutricionista Beatriz Robles a Maldita Ciencia.
Por este motivo, y a pesar de que no está comprobado científicamente que podría causar daños a largo plazo para la salud, es recomendable evitar la mezcla de frutas neutras, dulces, semiácidas y ácidas con lácteos, ya que podría producir dolores de estómago y acidez.
Espinacas y el queso: debido al alto contenido de oxalatos (sustancia que impide al organismo absorber bien el calcio) presente en las espinacas, no se recomienda el consumo en conjunto con algún tipo de lácteo.
Lácteos y las lentejas: "En primer lugar, el hierro que contienen las lentejas se puede afectar, porque el calcio que contienen los lácteos disminuye su biodisponibilidad al competir en su absorción intestinal", señalaron desde el portal.
Saúl Martí
2025-10-14 17:12:03
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Arnau Abad
2025-10-14 15:55:17
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Es verdad que el pH ácido de las frutas hace precipitar las proteínas de la leche y decimos que se “ha cortado” porque aparecen grumos.
Pero es que, este proceso lo va a sufrir la leche en el momento en que llegue al estómago, donde se va a encontrar un pH mucho más ácido que el de cualquier fruta.
Eso no implica ni que sea indigesta ni que vaya a producir absolutamente ningún problema de salud.
Es más, comemos leche acidificada habitualmente (el yogur no es más que eso).
Por lo tanto, mezclar fruta con leche no es perjudicial sino todo lo contrario.
Es una de las opciones más utilizadas a la hora de elaborar un desayuno o merienda rápida y saludable.
Mezclar la fruta con leche es una de las formas más sencillas de combinar diferentes nutrientes y vitaminas en una sola comida.
Como bien es sabido, tanto los lácteos como las propias frutas cuentan con propiedades esenciales y beneficiosas para el organismo.
Es cierto que la mayoría de las frutas se pueden mezclar con leche, pero hay otras como las frutas cítricas naranja, limón, mandarina y piña, que es mejor evitar de esta manera.
Esto se debe principalmente a su acidez que hará que la digestión sea mucho más lenta y puede provocar sensación de pesadez a lo largo del día.
Biel Anguiano
2025-10-14 15:23:20
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La variedad de frutas es enorme y esta semana nos habéis preguntado sobre ellas.
Concretamente si es beneficioso o perjudicial mezclar todas estas frutas con otros alimentos.
La respuesta es que no es ni bueno ni malo.
No hay evidencia de que ninguna mezcla de alimentos con frutas pueda ser perjudicial o beneficiosa.
La clave está en qué alimentos comamos, no en cómo los combinemos o cuándo lo hagamos.
Os lo explicamos.
Beatriz Robles, dietista-nutricionista, confirma a Maldita Ciencia que es indistinto mezclar la fruta con otros alimentos.
Cuenta que hay un mito de que combinar alimentos es indigesto porque, supuestamente, nuestro cuerpo no está diseñado para digerir distintos nutrientes.
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