¿Cómo se llaman los batidos de hielo?

Las diferencias entre batido y smoothie, granizado o frappé son variadas. El batido es una bebida elaborada a base de leche o helado y puede llevar frutas, yogur, chocolate, etc. El smoothie es un batido de frutas que se empezó a comercializar bajo este término que proviene del inglés, smooth = suave. Se prepara a base de trozos de frutas y al igual que el batido suele ser cremoso y consistente. El auténtico smoothie debe prepararse a base de una mezcla de frutas frescas o congeladas, trituradas o licuadas en el momento de su elaboración. El granizado, por otro lado, es una bebida refrescante elaborada a partir de hielo troceado o rallado y a la que se le da sabor con sirope o jarabe de sabores variados. Y por último estaría el frappé, originario de Grecia y que podría incluirse en nuestra lista de tipos de café. En sus orígenes era un café con hielo cubierto de espuma o nata. Con su internacionalización y creciente popularización han aparecido otras variantes en las que se prepara con chocolate, coco o vainilla, entre otros.

Un smoothie es un batido de fruta comercializado con esta apelación. Es una bebida cremosa no alcohólica preparada a base de trozos y zumos de fruta, concentrados o congelados, mezclados tradicionalmente con productos lácteos, hielo o helado. Sin embargo, tiene una base líquida pudiendo ser entre ellas agua, leche o yogur; hielo y pulpa de fruta. Suele tener una consistencia parecida a un batido pero algo más espeso. Se diferencia principalmente del resto de productos del mismo sector por su cremosidad. Se le suele añadir leche, leche de soja u otras leches vegetales o bien yogur natural para enriquecerlo con proteínas. Los smoothies industriales contienen trocitos triturados o licuados de varias frutas, a los que se añaden diversos zumos elaborados con deshidratados o concentrados, pudiendo algunos ser naturales. No tiene aditivos que modifiquen su aspecto o su sabor, pero contiene a menudo vitaminas añadidas para compensar la carencia de las que son naturales. El auténtico smoothie se elabora a base de una mezcla de frutas frescas o congeladas, trituradas o licuadas en el momento de consumirlo.