¿Cuál es la diferencia entre helado y batido?

El granizado es la bebida estrella del verano. Tiene dos ingredientes básicos, que son el hielo finamente picado y la fruta en forma de concentrado que le aporta sabor y aromas naturales. El sorbete es el postre favorito de las sobremesas de verano. La diferencia entre el sorbete y el helado es que el primero no contiene ningún ingrediente graso en su formulación, y de ahí su textura ligera y refrescante. A diferencia del sorbete, el helado sí puede contener entre sus ingredientes leche, mantequilla, nata, huevos, pralinés de frutos secos, etc. El concepto actual de helado lo desarrollaron los persas en el siglo IV antes de Cristo, al querer enfriar con hielo los postres lácteos artesanales que elaboraban. Una bebida que tiene mucha popularidad es el batido. Como su nombre indica, se obtiene al batir mediante un aparato eléctrico una combinación de ingredientes entre los que no faltan la leche o crema y alguna fruta o helado. El batido es de textura cremosa y es una bebida que además de quitar la sed, es nutritiva.

El batido es una bebida elaborada a base de leche o helado y puede llevar frutas, yogur, chocolate, etc. Tal mezcla se elabora por lo general con una batidora, de ahí su denominación, aunque hoy por hoy ya existen máquinas para crear tus propios batidos. Según el país, al batido se le llama de una u otra forma, como merengada o malteada. Por lo general, el batido suele ser una bebida mucho más solida, con más cuerpo que el resto, a excepción del smoothie. El smoothie es un batido de frutas que se empezó a comercializar bajo este término que proviene del inglés, smooth = suave. Se prepara a base de trozos de frutas y al igual que el batido suele ser cremoso y consistente. El auténtico smoothie debe prepararse a base de una mezcla de frutas frescas o congeladas, trituradas o licuadas en el momento de su elaboración. El granizado, por otro lado, es una bebida refrescante elaborada a partir de hielo troceado o rallado y a la que se le da sabor con sirope o jarabe de sabores variados. Y por último estaría el frappé, originario de Grecia y que podría incluirse en nuestra lista de tipos de café. En sus orígenes era un café con hielo cubierto de espuma o nata.