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¿Cómo se llama el helado japonés?
Sergio Melgar
2025-09-29 04:52:13
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El mochi es un pastel de arroz, pero no está hecho de cualquier arroz.
Precisamente se utiliza el mochigome, que es un tipo de arroz glutinoso.
No se puede hacer mochi con otros tipos de arroz porque no tendría una consistencia similar.
Hay muchos postres japoneses que se hacen con mochi.
Uno muy común es el daifuku.
Se trata de anko envuelto en mochi.
Fuera de Japón, se ha vuelto popular una versión moderna del daifuku: el daifuku de helado, que en japonés se llama aisu daifuku.
En inglés le dicen «mochi ice cream».
Es decir, helado de mochi.
Patricia Lugo
2025-09-29 04:48:44
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El helado de mochi es un dulce japonés hecho de mochi con un relleno de helado.
Fue creado originalmente por la subsidiaria de confitería del conglomerado Lotte, y comercializado como Yukimi Daifaku en 1981.
Glico elaboró primero el producto usando almidón de arroz en lugar de arroz glutinoso y un tipo de helado de leche en lugar de auténtico helado.
El helado de mochi es actualmente una especialidad reconocida internacionalmente.
Los nombres comerciales empleados incluyen el Mochi Ice Cream de Mikawaya en los Estados Unidos, que empezó a producir esta receta en ese país en 1993.
El helado de mochi puede considerarse un finger food, o servirse en un mondadientes.
Su diámetro es variable, pero similar en tamaño, forma y peso a una pelota de golf: unos 45 g de masa y 45 mm de diámetro.
Consta de dos capas: una exterior, suave y parecida a masa, y un centro de helado.
Los sabores dependen de la marca, siendo frecuentes los de té matcha, chocolate y vainilla.
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