¿Cómo se llama la bebida que combina café con alcohol?

El barraquito o café canario, a veces conocido como zaperoco o saperoco, se disfruta en Canarias desde hace años. Sus orígenes, según se dice, se remontan al siglo XX, cuando se sirvió por primera vez en Tenerife. La popularidad del barraquito o café canario se extendió rápidamente por las Islas Canarias y otras zonas, y con el tiempo se ha convertido en algo más que una bebida, ahora se considera parte de la cultura canaria. Muchos bares sirven versiones especiales añadiendo otros ingredientes como chocolate o almendras, aunque la receta tradicional se sirve con canela y corteza de limón. La elaboración del barraquito o café canario no requiere de conocimientos especiales ni es difícil, solo debemos conseguir que las capas de sus ingredientes no se mezclen en el momento de prepararlo y la capa final sea una crema espesa de leche. A continuación, te mostramos cómo preparar el barraquito o café canario paso a paso, para conseguir una presentación original y muy vistosa. Mónica Prego Información de la receta Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocinado: 5 minutos Tiempo total: 10 minutos Raciones: 1 Categoría: bebidas Tipo de cocina: canaria Calorías por ración (kcal): 253 Ingredientes del barraquito o café canario por persona Para hacer el café: 1 café expreso concentrado 40 ml de leche condensada 10 ml de Licor 43 Leche caliente Para decorar: Canela en polvo Limón rallado o corteza de limón Granos de café Mónica Prego Cómo hacer un barraquito o café canario Es importante tener listos y a mano todos los ingredientes de la receta, para poder preparar el barraquito con rapidez. Preparamos un expreso concentrado, como tengamos costumbre, y lo reservamos. Por otra parte, ponemos en un vaso de cristal 40 ml de leche condensada. Mónica Prego A continuación, echamos 10 ml de Licor 43, dejándolo caer sobre del reverso de una cuchara para que caiga con más suavidad y no se mezcle con la leche condensada. Mónica Prego Ahora vamos echando el café expreso sobre el licor 43. Este es un paso delicado, pues tenemos que conseguir que el café y el licor no se mezclen. Para ello, de nuevo lo haremos a través del reverso de una cuchara volteada que estará tocando el borde del licor. Según vayamos vertiendo el café y vaya subiendo el nivel del líquido, iremos subiendo la cuchara. Mónica Prego Una vez hemos añadido el café, calentamos la leche. Para formar la espuma de leche, tenemos varias opciones: usar un espumador de leche, agitar la leche caliente en un tarro o bien, si disponemos de ella, con una cafetera de expreso. En este último caso, colocamos el pitorro por donde sale el vapor en el fondo de la jarra de leche y dejamos que esta se vaya calentando. Cuando el sonido cambie, vamos bajando la jarra para que el pitorro vaya a la superficie. Una vez hayamos conseguido la espuma, añadimos la leche caliente sobre el café, usando el mismo sistema de la cuchara que antes y terminamos agregando la espuma hasta casi el borde. Para ello, podemos ayudarnos de una cucharita. Mónica Prego Para darle el toque final al café, espolvoreamos un poco de canela y lo decoramos con corteza de limón. Mónica Prego Y ya lo tenemos listo para servir cuidando que no se mezclen sus capas. Mónica Prego Resumen fácil de preparación Añadimos la leche condensada en la base del vaso Echamos el Licor 43 a través del reverso de una cuchara Añadimos el café del mismo modo para que no se mezcle con en el licor Finalmente, echamos la leche caliente y completamos con espuma Decoramos con canela, limón y unos granos de café Servimos el café recién hecho Mónica Prego Mis primeros pinitos en la cocina fueron al lado de mi abuela, amasando pan en la artesa. La artesa sigue allí, y mi pasión por las masas y los fogones ha ido creciendo. Hoy cocino para mi familia, lo inmortalizo en fotografías, y lo escribo. Me gusta recuperar tradiciones, despertar recuerdos y emociones a través de mis recetas. Ver autora

En la actualidad, es muy común entrar a un bar o cafetería y encontrarse con una gran selección de diferentes tipos de café servidos de alguna manera sofisticada, con crema batida en general. Ya no sorprende el hecho de que la gran mayoría de los establecimientos comerciales, donde se vende la clásica infusión, ofrezcan combinaciones clásicas, extravagantes o de autor. Por ese motivo, cada vez se hace más habitual que en algunos reductos gastronómicos se sirvan cafés combinado con alguna bebida alcohólica. Estos "cafés especiales" están adquiriendo más popularidad o, en algunos casos, a volver a tener cierto protagonismo en la carta de los restaurantes. Con mucho más estilo y elegancia, clásicos como el café Calypso, el café Baileys o el café Irlandés vuelven a ser parte atractiva del menú. Existen cinco recomendadas combinaciones que se pueden encontrar en distintos bares de la ciudad. Algunas de estas infusiones, que están complementadas con licores, whiskys o bebidas espirituosas, tienen una herencia latente tanto europea como latinoamericana. En épocas invernales o en horarios de relax, disfrutar de beber estas mezclas es una deliciosa sugerencia. El carajillo es un preparado de café español que tradicionalmente se elabora en tres partes de café y una parte de licor. El más emblemático, en la combinación entre la infusión y el alcohol, es la del café irlandés. El shakerato no es más que una versión italiana del café helado. El café con Baileys se obtiene combinando un café caliente con una pequeña dosis del popular licor. El Calypso se emplea licor Tía María para su elaboración.

Los granos tostados de la planta del café son conocidos por tener un efecto estimulante en el cuerpo humano. El contenido de cafeína en los granos tostados de la planta del café es la causa de su efecto estimulante. Hay dos variedades principales de planta del café: Arábica y Robusta.

1. Whisky – Irish Coffee El whisky, especialmente el irlandés, aporta una profundidad ahumada y cálida al café, haciendo de él una bebida reconfortante para cualquier momento del día. Receta de Irish Coffee: 1 taza de café negro recién hecho 1 oz (30 ml) de whisky irlandés 1 cucharadita de azúcar moreno 2 cucharadas de nata líquida (opcional) Instrucciones: Prepara una taza de café negro fuerte. Añade el azúcar moreno y revuelve hasta disolver. Vierte el whisky irlandés y mezcla bien. Si te gusta con crema, bate la nata líquida hasta que esté espesa y ponla encima del café. 2. Licor de Café (Kahlúa) – Café Kahlúa El Kahlúa, un licor de café mexicano, le da al café una suavidad y dulzura que lo hacen perfecto para un toque más indulgente. Es ideal si te gustan los sabores más suaves y equilibrados. Receta de Café Kahlúa: 1 taza de café fuerte (preferiblemente espresso) 1 oz (30 ml) de licor de café Kahlúa 1 cucharadita de azúcar (opcional) Instrucciones: Prepara una taza de café fuerte. Añade el licor de café Kahlúa y mezcla bien. Si prefieres un toque más dulce, agrega una cucharadita de azúcar. 3. Ron Oscuro – Café con Ron El ron oscuro tiene un sabor robusto y especiado que complementa a la perfección el café con una mezcla de notas cálidas y dulces. Es una opción ideal si te gustan los sabores complejos. Receta de Café con Ron: 1 taza de café negro 1 oz (30 ml) de ron oscuro 1 cucharadita de azúcar moreno (opcional) 1 ramita de canela (opcional) Instrucciones: Prepara el café negro. Añade el ron oscuro y mezcla bien. Si lo prefieres más dulce, añade azúcar moreno al gusto. Para un toque especiado, añade una ramita de canela. 4. Baileys (Crema Irlandesa) – Café Baileys El Baileys, con su suave sabor a crema y toques de chocolate y vainilla, se combina perfectamente con el café, especialmente en versiones más suaves como un café con leche. Receta de Café Baileys: 1 taza de café con leche o café con espuma de leche 1 oz (30 ml) de Baileys 1 cucharadita de azúcar (opcional) Instrucciones: Prepara un café con leche o un espresso con espuma de leche. Añade el Baileys y mezcla bien. Si lo deseas más dulce, agrega azúcar al gusto. 5. Amaretto – Café Amaretto El amaretto tiene un sabor dulce y ligeramente a nuez, lo que lo convierte en un acompañante ideal para un café suave, con leche o incluso con crema. Receta de Café Amaretto: 1 taza de café negro o con leche 1 oz (30 ml) de amaretto 1 cucharadita de azúcar (opcional) Instrucciones: Prepara una taza de café negro o con leche, según prefieras. Añade el amaretto y mezcla bien. Agrega azúcar si te gusta un toque más dulce. 6. Cointreau (Licor de Naranja) – Café Cointreau El Cointreau, un licor de naranja, ofrece una combinación refrescante y cítrica que se complementa bien con un café fuerte, creando una mezcla única y sofisticada. Receta de Café Cointreau: 1 taza de café negro fuerte 1 oz (30 ml) de Cointreau 1 rodaja de naranja (opcional) Instrucciones: Prepara una taza de café fuerte. Añade el Cointreau y mezcla bien. Si deseas, adorna con una rodaja de naranja para un toque fresco. 7. Frangelico (Licor de Avellanas) – Café Frangelico Frangelico es un licor italiano que aporta un sabor a avellana y vainilla, lo que lo convierte en un acompañante ideal para un café suave o con leche. Su dulzura y complejidad lo hacen perfecto para el invierno. Receta de Café Frangelico: 1 taza de café con leche o café espresso 1 oz (30 ml) de Frangelico 1 cucharadita de azúcar (opcional) Instrucciones: Prepara un café con leche o un espresso. Añade el Frangelico y mezcla bien. Si prefieres un toque más dulce, agrega azúcar al gusto. 8. Licor 43 – Café 43 Este licor español, con notas de vainilla, hierbas y especias, aporta una mezcla suave y dulce que armoniza bien con el café, creando una bebida cálida y reconfortante. Receta de Café 43: 1 taza de café negro o con leche 1 oz (30 ml) de Licor 43 1 ramita de canela (opcional) Instrucciones: Prepara el café, ya sea negro o con leche. Añade el Licor 43 y mezcla bien. Si lo deseas, decora con una ramita de canela. 9. Tequila – Café con Tequila Aunque el tequila es más conocido por sus usos en cócteles, tiene un sabor robusto que puede sorprender al combinarlo con café. Ideal para los que buscan algo diferente y atrevido. Receta de Café Tequila: 1 taza de café negro fuerte 1 oz (30 ml) de tequila reposado 1 cucharadita de azúcar (opcional) Instrucciones: Prepara una taza de café fuerte. Añade el tequila reposado y mezcla bien. Agrega azúcar si prefieres un toque más dulce. 10. Vodka – Café Espresso Martini El vodka se utiliza frecuentemente en cócteles como el Espresso Martini, donde su sabor neutro permite que el café se luzca mientras aporta un toque de suavidad y fuerza. Receta de Espresso Martini: 1 taza de espresso frío 1 oz (30 ml) de vodka 1 oz (30 ml) de licor de café Hielo Instrucciones: Prepara una taza de espresso y deja enfriar. En una coctelera, agrega el espresso frío, el vodka y el licor de café. Llena la coctelera con hielo y agita bien hasta que se enfríe. Sirve en una copa de cóctel fría. Cada uno de estos licores aporta algo único a tu café, y las recetas son fáciles de preparar en casa.