¿Qué es el affogato en mostaza?
El affogato es una receta de café que crea la fusión perfecta de dos ingredientes sencillos: el hela Leer más
¿Affogato de dónde es?
Alexandra Zapata
2025-10-11 22:12:14
Respuestas
: 0
Un affogato es un postre italiano a base de café.
Por lo general consiste en una cucharada de helado de vainilla coronada o "ahogada" con un chorro de espresso caliente.
Existen algunas variantes donde se agrega un chorrito de amaretto, bicerin, o algún otro licor.
Si bien en los restaurantes y cafés en Italia el affogato es considerado un postre, en algunos restaurantes y cafés fuera de Italia se le considera una bebida.
A veces se utiliza helado de sabores tales como coco, fresa y miel.
Si bien en Italia la receta del affogato es más o menos estándar, y consiste en una cucharada de helado de vainilla sobre la que se vuelca un chorro de café expreso, existen variaciones en los restaurantes ubicados en el resto de Europa y en Estados Unidos.
El chef Jamie Oliver sugiere utilizar cucharadas de helado de vainilla con crocante de almendras tostadas, amaretti o biscotti, empapado en café tostado.
Oliver también sugiere utilizar las sobras de los postres de Navidad tales como mousse de chocolate o tarta debajo de la cucharada de helado.
Antonio Marín
2025-10-01 08:06:49
Respuestas
: 0
Café y postureo van de la mano en Instagram desde que la red social diera sus primeros pasos.
A lo largo de todos estos años la aplicación de fotografía ha visto como centenares de usuarios subían imágenes sosteniendo tazas de café humeante romantizando las tardes de lluvia.
Con la llegada de los 'reels', inundaron la red social de vídeos de recetas virales que todos hemos intentado probar alguna vez.
El café dalgona llegó desde Corea del Sur en un momento muy señalado de nuestras vidas: la pandemia.
Un cremoso café preparado batiendo café soluble, azúcar, leche y agua caliente, que conquistó tanto Instagram como TikTok.
Otra receta viral es el café con especias de calabaza, la versión casera del famoso pumpkin spice de Starbucks, un clásico cuando llega el otoño.
También se pusieron muy de moda en redes sociales las elaboraciones a las que se añadía una chocolatina en el fondo de la taza para que se derritiera y funciera con una cascada de café.
La nueva obsesión de Instagram es el affogato, un café con helado de vainilla.
Esta especialidad tiene su origen en Italia, donde colocan una bola de helado de este sabor en una taza y la 'ahogan' en café caliente.
De ahí su nombre, ya que 'affogato' puede traducirse al español como 'ahogado'.
Leer también
¿Qué café usan en mostaza?
Presentamos con orgullo el delicioso aderezo de mostaza y café de Café-tal Apan, ideal para acompaña Leer más
Helena Muro
2025-10-01 07:04:17
Respuestas
: 0
Se dice que el invento del affogato viene del famoso fraile franciscano Angélico, italiano, durante el siglo XVII y que se dedicaba a la preparación de licores: el licor de avellanas y el licor de café.
Y se dice que un día se le ocurrió mezclar helado de vainilla con un chorro de café espresso.
Aunque no se tiene claro quién inventó esta delicia, sí sabemos que la palabra affogato en italiano significa «ahogado» o «sumergido».
La fórmula es: buen helado + buen café = el mejor affogato en la CDMX.
Las heladerías se hicieron cada vez más comunes en Italia, casi como los bares, principalmente durante el verano, cuando los helados comenzaron a “ahogarse” en los café espresso.
De Italia pasó a los Estados Unidos y se hizo principalmente muy famosa en Nueva York.
Para mí, el affogato, es uno de los postres italianos con la combinación perfecta.
La mezcla y combinación perfecta entre el sabores con notas amargas y dulces del helado de vainilla y de un buen café, eso sí, ambos deben de tener un buen sabor para que sea un buen caffè affogato.