¿Qué tiene de especial el helado mochi?

Los mochis japoneses son unos pastelitos rellenos cocinados al vapor y elaborados con arroz glutinoso, llamado mochigome, que es especialmente dulce. El relleno más tradicional es el de anko, una pasta dulce de judías rojas de la variedad azuki, muy popular en Japón. En la actualidad, podemos encontrar mochis con rellenos de todo tipo, desde té matcha a frutas o helado. Se trata de un dulce muy pegajoso, por lo que hay que masticarlo muy bien para no atragantarse. El mochi japonés es un dulce milenario. En la novela Genji Monogatari, uno de los libros clave de la literatura japonesa, escrita en el siglo XII durante el periodo Heian, se habla del mochi como un alimento de ofrenda a los dioses. Fue precisamente en este periodo cuando se popularizó su consumo como alimento festivo. A partir del siglo XIII se empezó a tomar para acompañar el té. Los mochis están asociados en Japón a distintas festividades, pero la más importante es la ligada al Año Nuevo, cuando se celebra la ceremonia del Mochitsuki. En esta ceremonia se elaboran los mochis de forma tradicional.

Los Mochis, el postre por excelencia de Japón, son bolitas que tienen un sabor delicioso y ofrecen muchos posibilidades de texturas diferentes. El Mochi es un alimento bastante interesante, existen distintos tipos, pero una cosa que se mantiene constante, es la deliciosa base de arroz la cual se prepara durante muchas horas. No existe un relleno de mochis estándard, siempre depende del gusto de cada uno. Existe mochis que se comen en sopa con verduras, otros que son perfectos para disfrutar como refrigerios y los más destacados son los que contienen relleno de helado, sin duda un postre delicioso y perfecto para cualquier ocasión. La preparación de estas deliciosas bolas es muy característico, el relleno depende siempre de nuestros gustos, pero desde luego, uno de los rellenos que ha conseguido ser la unión perfecta para los mochis, es el helado. Hoy en día, el mochi es un postre popular durante todo el año. Hemos valorado la historia y el significado de este pequeño manjar, su preparación sin duda es especial, algo que hace aún más exquisito este plato, por lo tanto la popularidad del mochi no es ningún misterio, una pequeña bola blanda, colorida y sabrosa, es algo que sin duda llama la atención en el mercado de la gastronomía.