La historia del helado comienza en los antiguos palacios orientales.
China: Ya en el año 2000 a.C., los habitantes de la dinastía Shang almacenaban hielo natural en pozos subterráneos para el verano.
Más tarde, en la dinastía Tang (618-907 d.C.), los registros describen Sushanes un postre helado elaborado con leche,...Leer más
Evolución del helado en Australia aborigen
Australia es el tercer país con mayor consumo de helado en el mundo, tras Nueva Zelanda y Estados Unidos. Y sin embargo poco se sabe de los orígenes de un producto tan accesible y cotidiano. Se suele pensar que su nacimiento es relativamente reciente, ligado a la aparición de la...Leer más
Historia del helado en Perú incaico
En estos días calurosos queremos recordar que en el año 1660 se abrió en París el primer establecimiento donde se vendió helados y bebidas refrescantes.
En un documento de 1791 encontramos que en nuestra ciudad, en los establecimientos llamados cafés, se hacen helados y bebidas de todas clases, indicando que...Leer más
Invención del helado suave en Italia
La fascinante historia de este delicioso helado se remonta a varios milenios, cruzando edades desde la antigüedad hasta las innovaciones modernas.
Vamos a sumergirnos en la cautivadora evolución del helado soft, Desde sus orígenes antiguos hasta su popularidad actual, incluidas las contribuciones esenciales de figuras emblemáticas como Francesco Procopio dei...Leer más
Helados en la Inglaterra victoriana
Eran carritos, que se llenaron de vendedores ambulantes con helados de sabores, tan estrambóticos, como el de alcachofa, ytenían un ingrediente que no ha cambiado con el paso del tiempo. Los vasos se lavaban con agua del río Támesis, que podría ser el equivalente a las alcantarillas de hoy en...Leer más
Sorbete en el Renacimiento italiano
La historia del helado como la conocemos es reciente, data del Renacimiento italiano.
Sin embargo, desde tiempos muy antiguos se pueden encontrar rastros de diversos intentos del hombre para disfrutar de alimentos o bebidas frías y dulces.
Uno de los primeros documentos históricos sobre el helado, nos viene de un...Leer más
Origen del banana split en Pensilvania
A young apprentice pharmacist named David Strickler, working at Tassell Pharmacy, came up with this ice cream treat.
As a 23-year-old soda fountain worker, Strickler liked testing new ice cream combinations to attract customers looking for something different.
His idea of slicing a banana lengthwise and topping it with scoops...Leer más
Helado tailandés: Rolled ice cream histórico
Rolled ice cream is the best thing ever.
It’s an unbelievably delicious frozen dessert that is made up of a mixture of cream, milk, sugar and pretty much any flavour you can dream of – the possibilities are endless.
Rolled ice cream originated in Southeast Asia, with Thailand often getting...Leer más
Historia del helado en Chile mapuche
La historia del helado es bastante incierta. Se cree que ya existía una versión de helado alrededor del año 2000 a.C. En el año 400 a.C. los persas comían una especie de pudín o flan hecho de agua de rosas y cabello de ángel durante los calurosos veranos. Alejandro Magno...Leer más
Mochi helado taiwanés: Evolución moderna
El helado de mochi se está convirtiendo rápidamente en un alimento novedoso en crecimiento en Europa y América, con más de 12,000 supermercados que lo tienen en stock solo en Estados Unidos.
El Mochi Ice Cream presenta texturas únicas y sensacionales, y se pueden hacer en varios sabores con colores...Leer más
Helado en la Antigua India védica
La Era Védica se refiere a un periodo histórico en la antigua India caracterizado por la composición de los Vedas, textos fundamentales de la filosofía y religión hinduista.
Durante esta época, las prácticas rituales eran esenciales, aunque no había culto a imágenes ni templos como en la actualidad.
Este periodo,...Leer más
Invención del helado industrial en EE.UU.
Johnson inventó una batidora de helado manual para resolver el problema de la gran cantidad de tiempo que se empleaba para hacerlo.
La heladora redujo significativamente los tiempos y logró que la elaboración fuera más sencilla que a mano.
Vivía en Filadelfia en 1843, cuando solicitó la patente de la...Leer más
Kulfi bangladesí: Dulces tradiciones
El Kulfi es un postre muy popular en Pakistán basado en un helado elaborado con leche hervida.
El Kulfi puede tener diversos sabores según se haya aromatizado con pistacho, malai, mango, cardamomo (elaichi), manzana, cacahuete y/o azafrán (kesar) en este caso le proporciona un color anaranjado muy atractivo para los...Leer más
Sorbete en la corte española
El sorbete se diferencia del helado propiamente dicho por el hecho que no contiene ni materia grasa, ni yemas de huevo.
Algunos llevan claras montadas.
Así que los ingredientes básicos de un sorbete es un zumo o puré de frutas, con la adición de cava, vino, licor y jarabe de...Leer más
Historia del helado en Colombia precolombina
El helado de paila es un postre tradicional de origen andino en América del Sur.
Se caracteriza por su textura cremosa y su intenso sabor frutal.
Su preparación se realiza de manera artesanal en un gran recipiente de bronce, conocido como paila, donde se baten jugos o pulpas de frutas...Leer más